家系を中心にラーメンの激戦区である環状2号線沿いに渡辺樹庵 氏プロデュースの新店がオープン。
ということで，テニス帰りに早速訪問。
氏のラーメンとしては珍しく塩味があり，ブログでもお勧めとあったので素直に注文してみる。
透き通った外観，ってなんか意外かな（笑）
スープは鶏の出汁がしっかりと出たもので，あっさりというよりはこってりの部類に入りそう。
それに強めの塩味をきかせてまとめ上げている。
万人受けしそうな味だな。
麺は平打ちで，このスープに負けていない。
あぶったバラチャーシューや，ザクザクとした歯ごたえのメンマ，しっかりと味のしみた味玉と具の仕上がりは
渡なべスタイルの真骨頂といったところでしょうか。
この味わいを出させるノウハウはすごいなー。
さすがにしっかりとまとめ上げて出してきた印象です。
麺匠 るい斗
神奈川県横浜市港南区下永谷5-2-39
11：30～14：00，17：00～21：00
火曜定休
予算：750円くらい
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