これだけラーメンを食べているとよく聞かれることが
「一番おいしいラーメンはどこですか？」
いつも説明するけれど，この答えが一番難しい。
もう，その日の気分によりますからね。
でも味別に5軒ずつぐらいなら挙げられる。
その中の醤油部門で間違いなくノミネートされてくるお店がこの地雷源。
環七を北上，大原交差点の直後を左折した方南町通りにある，どうみてもバーのような外観のお店がそこ。
分かりづらい場所にあるにも関わらず，よく客がやってくる。
坊主頭のコワモテ兄ちゃんが出迎えてくれます。
実は元トラックの運ちゃんです。
そんな外見とは裏腹に，作られるラーメンは実に繊細。
鶏のダシがふんだんに取り出されたスープは，魚介に支えられて実にたおやかな味わい。
化学調味料を不使用のため，提供直後は醤油が強めに，冷めてくると鶏のダシが強めに，と味の変化も楽しめます。
細めのストレート麺はスープと実によく合い，一瞬で食べ進んでしまう。
肩ロースのチャーシューは湯だめに入れられ，温めた状態で提供されるためスープを冷ますことがない。
味わいも柔らかで完璧です。
もちろんメンマなども隙がなし。
軽々とスープまで完食できるラーメン。
久々の訪問だったけど，ますますパワーアップした印象。
夜はつけ麺専門店に変身するため，昼のみの営業とハードルは決して低くないけれど，それだけの価値がありますよ。
地雷源
東京都杉並区泉1-39-10
12：00～15：00（18：00～21：00はつけそばFRIDAYとして営業）
水曜定休
予算：700円くらい
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