なんと，神奈川の名店中村屋のラーメンが岐阜でも味わえる。
なぜ岐阜に？という疑問は置いておいて，中村屋で修行した方がオープンしたお店。
メニュー構成を見るだけで出身だということが分かるこのお店，味の方もしっかりと仕上がっている。
よくここまで作れるな～と感心。
まあ，修行したならそうなるか。
食べたのはひかり塩。
いわゆる具だくさんの特製ラーメンです。
スープは中村屋の味わいを忠実に引き継いで上品にすっきりと仕上げられている。
昆布中心の魚介と，鶏など動物系のバランスが素晴らしい。
同行者も「美味しい，すっきりしている」と唸らされていました。
ゴロゴロ乗っている角煮風のチャーシューや味玉も最高。
メンマは穂先で，ここは本店と違ったかな。
岐阜でもこんな美味しいラーメンが食べられるなんて。
いやー，いい時代になったもんです。
麺坊ひかり
岐阜市柳津町5-8蓮池リトルタウンヒロセ
11：00～14：00，18：00～21：00
火・水定休
予算：900円くらい