山頭火の跡地に出来た，節骨麺たいぞう 。
オープンから結構時間経っていたけど，やっとこさ行って来ました。
実はたい焼き屋，ひいらぎ の隣なんだね。
節骨こってりたいぞうラーメン。
いわゆる具沢山の特製です。
鶏白湯の塩ラーメンやつけ麺もあったけど，初訪問なので素直にラーメンに。
クソ暑いのにねぇ・・・
「節骨」というので，ダブルスープを想像していたけれど基本的には魚介が強め。
こってりにすると，背油が加わる様子。
そこに背油やスープ表面のラードを加えることでこってり感を演出していて，くどさを感じず美味しくいただけるラーメン。
麺はむっちりとしていて，このラーメンとよく合っている。
太目のメンマに柔らかいチャーシューや味玉も美味しい。
こうしたチェーン系(というほど数多くないけど)としては，いい仕上がりと思います。
やすべえを思わせる展開の仕方。
マスコミでは激戦区といわれるも，自分的には｢ラーメン砂漠｣と感じている恵比寿の中で行きたくなるお店かな。
節骨麺たいぞう
東京都渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス1F
11：00～22：30
無休
予算：800円