渡なべの作る，清涼感溢れる冷やしラーメン。
器もキンキンに冷やしたものに，冷たいスープで提供される。
スープを飲むと，鶏の味わい。
大喜とかのさっぱりとは異なり，とても濃厚，いや濃縮という表現が合うんだろうな。
冷たいのに，グワっと押し寄せてくる，冷やしというとさっぱりというイメージだけど，これは新しい切り口かも。
作る時に生姜を入れていたんだけど，きっと臭み消しだったんでしょう。
食べる時に生姜の香りはあまりしませんでした。
麺は平打ちのピロピロしたもの。
意識して作ったんですかね，美味しいです。
チャーシューは，普段のラーメンと異なり油少なめで，味が良くしみこんだもの。
味玉は相変わらず美味しいんだけど，費やしにはちょっと味が濃すぎて合わないかもな。
ちょっと(既に充分言ってるか)我侭を言うならば，葱が多すぎたような。
いや，温かいラーメンならいいんだけど，冷やしだとちょっとね
渡なべ
東京都新宿区高田馬場2-1-4
11：00～20：00
無休
予算：800円くらい