4人分
鶏のもも肉 200g
玉ねぎ 1/2個
大葉 5枚
片栗粉 大1
お酒 小1
砂糖 小2
醤油 小2
顆粒コンソメ 小1/2
砂ずり 100g
(1)<秘訣>
砂ずりを使う
*軟骨よりも食べやすい
砂ずりの硬い部分を削ぎとっていく
(2)フードプロセッサーで砂ずりを荒みじん切りにする
(3)鶏のもも肉をカットし、フードプロセッサーに入れて、荒みじん切りにする
(4)ザク切りにした玉ねぎと大葉を入れる
(5)片栗粉、お酒、醤油、砂糖、顆粒コンソメを入れて、ゆっくり混ぜる
(6)空気抜きをしながら、形を整える
(7)油をひいたフライパンで小判型にまとめた具材を片面30秒～1分位中火で焼き、ひっくり返す
(8)焼き色が付いたら、お酒を入れて2分間蒸し焼きにする
(9)焼きあがったら完成!
4人分
なす 2本
豚バラブロック 150g
スライスチーズ 4枚
ニンニク 1片
味噌 大2
砂糖 大1
みりん 大1
お酒 大１
(1)なすは皮をむき、大きめの乱切りにする
(2)豚バラブロックを5mm～1cm幅にカットする
(3)フライパンに多めの油とニンニクのスライスを入れ、油に香りを付ける
(4)カットした豚肉をよく炒める
<秘訣>
なすに豚肉の油の旨味を吸わせる
(5)乱切りにしたなすを入れて炒める
(6)ナスと豚肉が炒たまったら、器に移す
(7)味噌、みりん、お酒、砂糖を入れて、味噌ダレを作る
(8)味噌ダレをかけたら、チーズをちぎりながらのせる
(9)オーブントースターで10～15分焼き、こんがりと焼き色が付いたら完成!
4人分
豚バラ肉 200g
キムチ 適量
ニラ 1/2束
ピザ用チーズ 適量
ごま油 適量
| (1)油をひいたフライパンで豚バラ肉を炒める |
| (2)豚バラ肉に火が通ったらキムチを加える |
| (3)約1～2分炒めたら、ニラを加えてさらに炒める |
| (4)ごま油を加えフライパンの中でなじませる |
(5)ピザ用チーズをふりかける
(6)ふたをして弱火で約2分間待って完成!
