澱粉〜もちっぽいものへ

前回の、、、澱粉の行方はというと
苦労したかいあって！

できましたよ！美味しくできましたよ


あんこで、ざくっと型抜きして、お餅風に風に


小さく型抜きして、葛餅仕上げで！

ヨモギを練り込んだのが風味豊かだったけど、、、
時季的にヨモギが固く、灰汁抜きをしっかりしなかったせいで
ほんのちょっと、後味に渋みを感じたなぁ～
でも、ドングリ拾って、ヨモギ摘んで、
ここまでできるとは思わなかった。
また、違うものにチャレンジしよう！

どんぐり

シルバーウィークで行った公園にて
異様な数のドングリを採取してきたので
何かに使えないかとググってみると、、、

結構みなさん上手に食べてる！

ということで、まずは澱粉搾取に挑戦！


素材の「どんぐり」落ちたばかりなのでキレイ


しんどい殻剥き。子供と一緒にやって小一時間


なんとかミキサーで澱粉液と、おからに分離！


沈殿したら、上澄みを捨てていく作業。


来週には、白くてきれいな澱粉ができるだろう！
美味しいお菓子が作れるかなぁ～

この方の、お菓子はとても美しい！！
勝手にリンクですいません。
参考にして来週にはお茶菓子をつくろう！

五目

初夏にブラクリ仕掛けで、
アイナメの良型をあげて気に入ったので再訪です。



潮の動きに併せて魚が相当移動するので
色んな魚を狙えます。

護岸から、投げ、フカセ、ヘチ釣り。
対岸のテトラでブラクリ。

玄人の方々は、みんな黒鯛狙ってます。
ダンゴを投げまくっています。
一匹あがるのを見ましたがけっこう良型！
いいなぁ

ここに行きたい方はコチラ