一人ではなく。。

飲食店 店長にありがちなのが、

「自分が頑張れば、、」

例えば、シフト。

もう一人欲しいけど、どうしても埋まらない。

「自分が頑張れば！」と事前準備や仕込みをしっかり行い、何とかしようとします。

それ自体は仕方ないと言えるんです。

しかし、そこから生まれるストレスがマズイ！！

#ゲキまず

「自分が頑張れば」という状況が何回か続けば、従業員のちょっとした行動にストレスを溜める事になります。

「今はそれじゃないだろ？！」とイライラ。ピリピリ。

いつしか、シフト交渉の際の断れる<理由>すら<言い訳>に聴こえてくる。

気づけば「俺が」「オレが」と孤立し、一人。

#心当たりありますか？

店舗で一人でやれる事。やり切れる事は限られています。

はっきりいって店長の仕事はめちゃくちゃ多い！

・在庫管理

・発注

・売上管理

・集客

・シフト管理

・雑務(電球交換とかその都度その都度起こることへの対応)

・従業員のメンタルケア

＃自分の管理だってしなきゃいけない

はっきり言ってムリゲー🤮

だから、チームプレーにしないといけない！

全部、自分でこなすんじゃなく任す！

そのためのフレームワークを作る。

マニュアルであったり、在庫を管理するシートだったり、と。

ハイキュー シーズン1-22進化で、

自分で自分を追い込んだ及川を岩泉が

「バレーはコートに6人だべや」

「6人で強い方が強い」

本当にこれですね！

「自分で頑張れば」

「自分が頑張れば」

この呪いから解放されましょう！

売上って。。 利益って。。

こんにちは！

会社に利益が残らないと給料が上がらない。

#当然ですよね！

やり方は大きく分けて2つです。

①売上を伸ばす。

②コストを減らす。

まずは簡単に100円のものを100円で売っても±0！！

原価に10円でも20円でも価値を加えて売ることで利益がでる。

(販売価格)120-(仕入原価)100円＝20円→これが利益。

これを100個売れば、(販売数)100個×(利益)20円＝2,000円

→これが①

これを原価を90円に落とせれば、

(販売価格)120-(仕入原価)90円＝30円になる。

同じ100個売れば、

(販売数)100個×(利益)30円＝3,000円

→これが②

そう！

コストを下げる方が売上を上げて利益を出すより、やりやすいんです。

実は「時給を上げて！」と声高に叫んでいる自分自身が経営者からみると、

コスト、なんです。

これをコスト→バリュー(価値)に変えていく。

この会社に利益をもたらす人間ですよ！ってアピールする。

しかし、価値を生みだせない人ほど、安く売ってしまう。

では、自分の価値を高めるために何をやるのか？

時給→分給→秒給はいくらかを把握する。

1秒にいくら稼いでいるのか？

これを知ることで１秒そこに立っているだけで、どれだけのコストが発生しているのか、これを分かっているだけでも少しずつ、行動を変えていけます。

そこで、１秒でも長くいれば、お金が入ってくると思っていませんか？

それでは、あなたの１秒の価値は変わりません。

働く時間を増やして収入を増やしても何の意味もない。

あなた自身の価値は何も上がっていない。

1秒で稼げるバリューを増やしていく。

まずは、コストを下げて利益を直接あげる方法から考えていきたいも思います。

お給料が上がらない。。。

こんにちは！

今回は、自分で思ってたり、よく聞いたりする話で、

「こんなに売り上げたのに、なんで時給が上がらないんだろう？」

「どうやったら、給料が上がるんだろう？」

について、考えてみたいと思います。

はい！

質問です！

「日本一売れてるマクドナルド、スターバックスでもいいです。この店舗の従業員の時給は日本一高いと思いますか？」

答えは。。。

最低賃金などもあると思いますが、大体1,000円〜1,100円だと思います。

バイトリーダーとか、手当てがつけばまた変わってくると思いますが。

店舗に入ってくる人の99%の人は購入を決めてから入ってきます。

そこに店舗を構えた会社が取り分を取っていくのは、当たり前だなんです。

仕組みをつくった人→店舗や代理店等で運営、管理してる人→業務従事者。

「こうやったら、どうですか？」と提案していって、価値を生み出していかないと給料は上がらない仕組みになってます。

今は、会社を使ってお勉強してる時期だと捉えて成長していきましょう！