【がごめ昆布は消化力を高める】
昆布にはネバネバした食感があり、これが今注目されている話題の健康成分「フコイダン」です。
フコイダンは昆布をはじめとする海藻・褐藻にだけ含まれる硫酸多糖体で、
高い保水力と人体に非常になじみやすい粘膜を作る作用があるそうです。
昆布には海藻類がふんだんに含んでいるため、
その一部ヨウ素は甲状腺ホルモンの成分、基礎代謝を高め健康にすると言われています。
また、血圧の上昇を抑えたり、便秘の予防などに効果を発揮するといわれております。
専門家の研究では、胃潰瘍や胃がんなどの原因とされる「ピロリ菌」除去作用や、
実験段階では消化器系がんを消滅させる働きがあることが報告されています。

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がごめ昆布【がごめ昆布真砂和え レシピ】
4人分
ガゴメ 35g,たらこ 1腹,野沢菜 少々,
長芋 100g,山椒 少々
・ガゴメは,水でもどしておきます。
A ガゴメを千切りにし,お湯をかけてねばりをだします。
B たらこを焼いてばらし,野沢菜をきざみます。
C AとBを混ぜ,山椒を加えて味をととのえ,千切りにした長芋の上にのせてできあがり。
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