先日、新潟へ2泊3日の旅行に行き、新潟市内、長岡、瀬波、燕三条を観光してきました
初めての新潟でしたが、ご飯も美味しく素敵な場所でした
【新潟へ行って気づいたこと】
①.蟹が安い
➡︎金沢で買う値段の1/3くらい？ブランド蟹ではないですが日本海で取れる蟹という点では同じ。金沢のブランド戦略（タグ付き）は価格を上げる際の消費者への説明手段として使っているのでしょうね
②.日本酒の出荷量が減少中
➡︎海外での日本酒ブームは最近よく聞きますが、日本酒出荷量は減少中とのこと。工場も見ることができましたが、工程を人に頼る部分も多かったため、機械が入り込める点はまだまだあると感じました。温度調整や味の調整に、機械が入り込むことでもっと効率的で味にムラない日本酒が作れるんじゃないかなぁ