一年中栽培できる生命力の非常に強い
緑黄野菜
一年中栽培できることから
青汁の原料として使われるようになったそうです。
栄養価が非常に高く、１００ｇあたりビタミンＡはにんじんの約２倍
カルシウムは牛乳の２倍以上、カロテンはトマトの約５倍
食物繊維はキャベツの約２倍、その他のビタミン、ミネラル、
葉緑素（クロロフィル）、GABA（ギャバ）、葉酸、たんぱく質など
色白美肌効果ケールのエキスに日焼けやシミの原因になる、
メラニン生成を抑える働きがあることが確認され、
その美白効果に注目が集まっているそう。
それにビタミンCやビタミンEなど、
美肌づくりに欠かせない栄養もたっぷり
健康だけでなく、肌の美しさを保ちたい方にもおすすめです
骨作りカルシウムの含有量が優れているだけではなく、体への吸収力も抜群
ケールにはビタミンKやマグネシウムなど、カルシウムの吸収を
サポートする栄養素もしっかり含まれています。
癖がないので、料理は何にでも使えるのがまた魅力です
ということで、うちのママに教わった簡単チップスのレシピのご紹介
ケールチップス 材料
ケール １束
オリーブオイル １tbsp
塩 １tsp
１ オーブン１７５℃に温める
２ ケールを洗って水切りをし、
葉の部分を食べやすいサイズに手で千切る
３ ケールをボールに入れ、オリーブオイル、塩を
まぶし全体にいきわたらせる
４ オーブン皿に重ならない様、散らばせ１０～１５分焼く
出来上がり