燻製とラーメン

岡山市内に用があったので行きに『中華蕎麦 かたやま』で食べて行きました。九条ネギがのっているのを注文。

中華そばですがしっかりした味で油多めなのでこってり好きな人にも満足いく味だと思います。
古着屋＆古家具屋のプライウッドで前から欲しかったキルトを購入。

帰って一週間寝かせておいた豚ヒレの燻製を燻しました。
水で約3時間塩抜きします。

そして8時間乾燥させ燻製。

どんな味になるか楽しみです。





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