燻製本番

昨日買ったスモーカーで燻製を作りました。鶏のササミとソーセージ類を醤油とミリンと日本酒ベースに香辛料を入れた液に3日浸し、水で洗って2日乾燥させてスモーク。

初めてだったので
温度調整がうまくいかず取り合えず完成させたけど味はあまり期待できません。次回改善してリベンジします。

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