春の柑橘祭り

こんばんは、ぴよんです

マーマレードの余韻も冷めやらぬ中
大量に残ったミカン達は果実酒にしました

手前から、レモン、伊予柑、デコポン×２

何故、デコポン頼んだのにレモンと伊予柑が入っていたのかは謎ですが
何やらすごく良い香りのするレモンです。
きっと、美味しくなるでしょう( ´∀｀)

まだ残っているので、もっかいジャム作ってもよいですね

夫婦の共同作業

こんばんは、ぴよんです

昨日作ったデコポンマーマレードを朝ごはんで早速使ってみました

奥さんに、無理言ってすぐに食パンを焼いてもらいました
ウマーです( ´∀｀)

皮の苦味とデコポンの風味がたまりません
失敗かと思われたブレンダー使用も、ジュレっぽくなって美味しいです。
初めてにしては、うまく作れたのはないでしょうか？

デコポン３個で大量に作れたので、
今後ジャムは買う気しなくなりますねえ・・・
手間は少し掛かりますけど、市販品より美味しいです
皆様も是非チャレンジを( ´∀｀)

苦くて甘いマーマレード

こんばんは、ぴよんです

実家の和歌山からデコポンが大量に届きましたので
デコポンマーマレード作りに初挑戦してみました

まず皮を刻みます

包丁作業があまり得意でない私にとって
これが一番大変な作業です・・・

実は後で使います

既にウマそうです

本来なら、一晩水にさらしたほうが良いらしいのですが
まあ、めんどく・・・みかんの苦味が嫌いではないので
さらさずに煮て水を捨てるを繰り返します

３回くらいらしいのですが、めちゃくちゃ苦かったので５回やってみました
さらすのは大事みたいです( ´∀｀)
取り敢えず柔らかくなりました

ここで致命的な失敗を犯してしまいました
フードプロセッサーにかけろと書いてたのに
なぜかブレンダーで・・・
ドロドロのみかんジュースが出来ました

まあ、後戻りできませんので
無理矢理鍋で煮こむことにしました

何やらそれっぽいものが出来てきました
為せば成る( ´∀｀)

煮沸消毒した瓶に詰めて完成です！
ちょっとサラサラなのが気になりますが
皮の適度な苦味が甘みにマッチします
てか、だいぶ甘いなこれ・・・

細かいことは気にしない！

超大量に出来ましたので、
奥さんにパン焼いてもらわないと( ´∀｀)