久しぶりの純米大吟醸

こんばんは、ぴよんです

いつも行ってる酒屋さんで
獺祭に心惹かれながらも、未知のお酒を買ってきました
今回は奈良のお酒で「風の森　純米大吟醸秋津穂50％無濾過生原酒」
久しぶりの純米大吟醸です( ´∀｀)

山田錦のような酒米ではなく、飯米である奈良産の秋津穂を使った、
ちょこっと珍しい純米大吟醸です
少しだけ、炭酸のようなシュワシュワを感じます
生原酒だからでしょうか
それに続いて、口いっぱいに広がる酸味
美味しいです( ´∀｀)

しかも、７２０mlで１５００円くらいと脅威の安さです
この値段でこの味なら大満足です

今回は、ノドグロの干物と頂きました( ´∀｀)

次は、風の森の他の米のお酒も試してみます( ´∀｀)
皆様も是非！

たまには外呑み、カフェはお家で

こんにちは、ぴょんです

昨夜は久しぶりに外に飲みに行って来ました
魚屋ひでぞうっていう立ち呑み屋さんでした
立ち呑みと言っても、おっさんが集まってるという雰囲気ではなく
とてもお洒落な感じで、若い人が多かったですね

お料理もお刺身が非常に美味しかったです
写真撮ってないですけど

山崎ハイボールとガーリックトースト

何やら炭酸が違うって書いてましたが
大して違いはわかりませんでした
やはり日本酒のほうが魚にはあいます
日本酒は1杯だけ青煌を頂きました

エビマヨ的な何か

洋食も一部ありますが、刺身を食べるのが正解のお店のようです

そして、今日の昼食

奥さんの自家製パンとコーヒーがたまりません( ´∀｀)

いつだったかの朝食？

家で美味しいカプチーノを飲めるし、パンもおしいのが食べられるので
カフェに行かなくてもだいぶ満足です( ´∀｀)

おうちカフェバージョンアップと生誕祭

こんにちは、ぴょんです

昨日は、久しぶりに皆が集まってくれて
誕生日を祝ってくれました

一人で飲むのが怖かったレモンバームをお茶にして
ウェルカムドリンクとして出してみました

なんというか、味より香りを楽しむものですねこれ
良い香りですが味はあまりないです
葉っぱが少なかったかもしれません

そして生誕祭のメイン達
なぜか誕生日にカレイの煮付け

さすが元料理人
良い仕事をしています( ´∀｀)

そしてパーティーと言えば手巻き

昔、超流行った時期がありましたよね・・・
こっそり車海老の活造りも混じってます
調理前まで生きてました
すげえウマかったです( ´∀｀)

勿論、酒も用意しましたよ
右から、沖縄のニヘデビール、越乃寒梅純米吟醸、御殿１０年熟成古酒、割用のシークワーサー

お刺身いっぱい食べたので
越乃寒梅最高でした( ´∀｀)

誕生日プレゼントにもらった
Unirの豆達

右端はグァテマラのCOE２位のエルソコロ
フレンチプレスで皆に振る舞いましたが
ベロベロに酔っ払っても違いがわかる旨さ
感動です( ´∀｀)

もう一つのプレゼント
DeLonghiのエスプレッソメーカー

欲しかったやつです
フェラーリのような赤いボディが如何にもイタリアン( ´∀｀)
何回か淹れてみましたがイマイチコツが掴めず、クレマが上手く出来ませんでした・・・

今朝、もう一度チャレンジ
エルソコロで淹れてみました

おお！ちゃんとクレマ出来ました
本格的なマシンだともっと分厚いのができるのでしょうが
直火式のマキネッタでは全く出来なかったのでちょっと感動です
味はお店に負けませんというより、普通のカフェレベルを軽く超えています
流石は、特級のスペシャリティコーヒーです( ´∀｀)

カプチーノも淹れてみました
こちらは冷凍してたRioのサクラモカの残りで
奥さんの手作りパンと一緒に

パンがめちゃくちゃウマいです
中に入ってる、沖縄の首肉ベーコンがすげえ風味です
カプチーノもウマいですがコーヒーの個性を味わうなら
やはり、エスプレッソですね

皆に感謝して大事に使います( ´∀｀)