テレビ番組で れんこんスープを作っていたので
冷蔵庫に ちょうど少し残っていたので
作ってみました
れんこんはとっても身体に良くて免疫効果も大らしいです
作り方は とっても簡単ですよ～
皮を剥いてすって コンソメスープで煮込み
豆乳を入れて 塩コショウで味付けして
しょうがをすってきざみネギを散らしてできあがり
ザラザラ感が気になる方は フードプロセッサーで
なめらかにする良いと思います
私は ミキサーで ガーッと手間いらず
そういえば先日、近くの大型スーパーのチラシに
かわいいピンクの一人用のミキサーがあり
購入しようか検討中
おしゃれなコーヒーメーカーを物色中ですが
先にミキサーになってしまいそうです