当ブログで使用している画像等は個人で楽しむのを目的としています。肖像権・著作権は全て出処元にあります。 あんにょーん
いきなり寒くなってしまいましたね
こちらも今夜は雪かも？って予報です
さて。毎月の料理教室の記事を書くのが1カ月遅れになってしまってます。
インスタに上げて満足しちゃってる～
でもこの記録は私の大事な宝物なので遅ればせの先月の教室の記事です
まずはテーブルコーディネイト
この時のテーマはスウェーデン×中華。ちょっと飲茶風です！
ペリメニアレンジ
ロシア料理の『ペリメニ』という水餃子風のお料理のアレンジです。
生地を手作りして
ちょっと面白い形に包んで茹でます。
ビーツのココナッツ炒め
千切りしたビーツとキャベツ・玉ねぎをマスタードシードや赤唐辛子・
ローリエ・シナモン入れて炒めて、仕上げにレモン汁を入れて塩で味を
整えます。作り置き一品になります。
スウェーデン風煮豚
こんな豚肩ロースの塊りを
しょうゆ・酒・砂糖・オイスターソース・五香粉・生姜スライス・ネギ
などを入れて漬け込みし、30分ほどしたら包丁を入れて薄く開きます。
そしたら中に生姜・にんにく・薄切り玉ネギ・りんごの千切り
など好みの具材を入れて巻きます。
タコ糸で縛って漬け込み液に戻して茹でます。
中華風チョコレートココナッツ団子
白あんを練って
チョコを加えて
お団子にして
ココナッツをまぶして蒸します。
黒ゴマワッフル
ワッフルメーカーで焼きました！生地に黒ゴマを加えてます。
北欧風エビマヨ
エビマヨソースは、マヨネーズ・ヨーグルト・スイートチリ・にんにくすりおろし
が入ってます！
エビ揚げてる写真しかないけど
他にも、カブのスープ や マンゴープリン や 海鮮焼売 など作りました
盛り付け写真はコチラ。
それぞれこんな感じです！
この日はお初の飲み物を飲みました！
ローランド様ご愛飲のバタフライピーというハーブティ。
青い色なんだけど、レモンを絞ると
紫に変化する飲み物
面白い
お味はまさにハーブティでした
ちなみにバタフライピーはハーブの中でも最上級の
ハーブティだそうですよん
この日も、大満足の美味しいお料理
ごちそうさまでした
