今日あたりから
本格的な冬の寒さになるらしいですね～～
初雪はいつ……？
冬と言えば～
我が家の食卓にも
冬を告げる
【千枚漬】
が登場しました～～
↑
写真は昨夜のおかず
右に見えますのが～
【千枚漬】
左に見えますのが～
隣の婆ちゃんからの
差し入れ
【ヒジキ】
向こうに見えますのが～
【胡瓜と茄子の浅漬け】
あ…他にもおかずありましたよ～(笑)
【千枚漬】
現在一般に販売されている千枚漬(せんまいづけ)とは、聖護院蕪(しょうごいんかぶ)を薄く切って昆布、唐辛子とともに酢漬けにした京都の漬物であるが、かつてのように乳酸発酵を伴わない浅漬けである。
と…ウッキッキーに書いてあったが…
私が
千枚漬を口にしたのは
結婚してから…
なんせ～
私は東京生まれやし～←強調(笑)
親は東北人やし～
結婚するまでの食生活は東よりやった～
しやし～
漬物はおしんこ(たくわん)しか知らなかった～～
隣の婆ちゃんが
京都生まれの十三育ちやから
食生活は完璧関西★
私は結婚してから
初めて口にする関西モンがたくさんあった～～
千枚漬もそうやった～
隣の婆ちゃんは
昔は年の瀬には
【千枚漬】(普通のカブで)
年明けには
【壬生菜】
を自分で漬けてた～
また、それが美味かった～～～
ほんま
婆ちゃんは料理が上手い★
アレデ セイカクガ 
…
…ま…
いたらない嫁の私は
千枚漬を漬ける技は
伝授される機会もなく…
ダレカガ ハタラカスカラ…
千枚漬は買うものとし…
年の瀬には
千枚漬が食卓に上ります～～
空港で働いてた店は
西利の千枚漬を扱ってたので～
私は甘酢の千枚漬が好きです～～
ちなみに
隣の婆ちゃんの千枚漬も甘酢でした～～
関西～
冬になると美味しい漬モン色々おまっせ～～
