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埼玉県比企郡で小さな小さなお菓子屋を
営んでます。 お店はなく、
保健所の許可を得た工房で製造し
委託販売やオンラインショップで
販売しております。
着色料を使用しないマカロンと
ふんわりシフォンケーキに
とろーりクリームの入った
ふわとろ生シフォンを販売しております。
———————————————————そ
ちょっと間が開いてしまいました💦
前回の続き
松の葉茶についてです。
松の葉茶はその名の通り松の木のとんがった細い葉っぱのお茶です。
健康に良いものの、そのお茶の味は
木の板のような味（個人的な意見です）
そのお茶を使ってケーキを作って欲しいというオーダー。
めちゃくちゃ悩みました。
だって木の板の味なんだもーん
とりあえず、スポンジケーキを作ってみました
どれだけ入れたら良いものか、、、と思い
抹茶ケーキの配合で作ってみたら
板の味がしない
緑茶にミントを入れたような爽やかな味です。
その他ケーキに合わせるため
松の葉生クリーム、松の葉ムースを作ったり
お茶として飲むより、何かに混ぜた方が味の良さが出て良かったです。
ジェノベーゼパスタを作ったらほんのちょっとミントっぽい清涼感のあるジェノベーゼができたそうです（お客さま情報）私も今度作ってみようと思います。