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埼玉県比企郡で小さな小さなお菓子屋を
営んでます。 お店はなく、
保健所の許可を得た工房で製造し
委託販売やオンラインショップで
販売しております。
着色料を使用しないマカロンと
ふんわりシフォンケーキに
とろーりクリームの入った
ふわとろ生シフォンを販売しております。
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昨日、一昨日と起業家の先生とお仲間とたくさん話を
して、おいしいランチを食べた２日間
みなさんの切磋琢磨している姿、アドバイス
刺激になって良い日でした。
今日は私が使って良かったなと思う道具を紹介いたします。
道具というか、ケーキの型なのですが
先月行ったケーキ教室でも使用しました
使用したのは
イタリアのNOVACART社の紙型
紙の型を使うとどうしても焼き上がりが広がってしまって
どうもあか抜けない
いかにも手作りしましたー感が出てしまいます。
よくある紙型と比べると
しっかりした淵のおかげで
焼きあがってもシャープなまま
しかも、もらって困らないサイズ。
大きなパウンドケーキをどーーんとプレゼントされると
持て余してしまうし又、小さすぎると淋しい感じだけど
お茶の時間に2人で食べるのに丁度良い大きさです。
お菓子教室で使ったけど、
この型は製菓材料屋さんで５０個以上でないと買えない
商売しているわけではない人が買うにはちょっと多すぎる、、、
しかーーし！！！
私、発見しました！
１００均で３個セットで販売している事を！
３個セットだと
バター１４０ｇ（前後）で作る
割と一般的な作りやすい量のレシピで
３つに分けて焼けばよいので
型も余ったりしなくてちょうどよいのです
セリアで販売していたのでのぞいてみてください
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ふんわりやわらかとろ～りなシフォンケーキ
添加物なしの１００％生乳の生クリームと
フルーツのフレッシュ感で
たっぷり入ったクリームも胃もたれしません。
ふわっふわとろ～の食感が
あなたの心をグッとつかみます♪
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