糖質制限中でもパンが好き♪なミホです。
昨日は久しぶりにシフォンケーキやきました。
初めて１７cmのっぼからはみ出るくらいの高さになりました。
京都江部粉がもうなくなっちゃったので、アーモンドパウダーだけで。
油分はバター。水分は生クリーム＋水。
この組み合わせが一番いいかも。
型だしは相変わらずきれいに取れなかったけど、
カットしてみると、ふわふわでナイフ入れるのが大変なくらい。
ふわふわ～しゅわしゅわ～♪
コレ！好き♪
昨日の晩御飯につくった
豚ミンチと豆腐のハンバーグ。
最近、次男が、
「肉の料理多すぎ！！」と文句をいうので、
ちょっとは豆腐を入れてみたら、満足してくれるかも？と作ったのですが、
遊びに行って帰ってこず・・・
仕方なく一人ご飯です。
たまにはレシピを書いてみようかな？
【材料】
豚ミンチ…２００g
豆腐…１パック（絹ごしを使いました）
高野豆腐…１個
卵…１個
長いも…4cm（冷蔵庫に残ってたので、これをつなぎに）
塩・こしょう…適量
マヨネーズ…適量
（タレ）
ラカントS…大１
糖質ゼロ酒…大1.5
しょうゆ…大１
酢…大1/2
【作り方】
① まずは豆腐の水切り。豆腐はリードに包んでレンチン２分。その後まだ水分が多かったようなので、再度リードに包んで放置
② 豚ミンチと①の豆腐、高野豆腐のすりおろし、長いものすりおろし、卵をまぜまぜして、塩コショウで味付け。
③ ②を小判型にととのえ、ラードを入れて熱したフライパンで焼く。
④ 両面しっかり焼けたら、たれの材料を入れて絡めてできあがり。
⑤ お皿に盛ってからマヨネーズちょっとかけてみました。
ハンバーグのつなぎにいつもはパン粉を使ってますが、
高野豆腐と長いもがあまってたので、すりおろして使いました。
長いもがいい仕事してます。ねっとりとした感じでおいしかったですよ。
イモ類は糖質制限ではNG食材ですが、でも、ちょっぴり使うならいいかなって思ってます。
満腹感もあるしね。