今日は食べ物ネタです
杏仁豆腐作りました(≧▽≦)
いつもは杏仁霜で作るのですが
う～ん？何か深みと香りがァ
本当の杏仁豆腐とは？
北杏と南杏を使う！なるほど！
これ
北杏30g
南杏70g(北杏は苦みがあるので少な目に)
水500ccに一晩浸けておきます
南杏は香りが良いです
翌日水ごとミキサーでガァーとしたら
濾して、カスと分けます
フワァ～と杏仁の香りがします
粉ゼラチンと粉寒天を一袋ずつ合計9g
使いました。
それぞれ水を少し入れて、ふやかしておきます。
鍋に低脂肪生クリーム200cc牛乳300cc
入れてお砂糖60g投入。足りない人は甘さ加減してください。
濾した杏仁投入。
沸騰させないようにしながら、チンして
液体になったゼラチン、寒天投入。
沸騰手前で火を止めて
濾しながらタッパーなどに流して
氷水で冷やしあら熱を取って
冷蔵庫に
その間に私はクコの実のソースを
作りました。
砂糖大2と水100ccレモン汁を沸騰させて
火を止めてクコの実を入れて冷ましました
ソースはお好みの物をと思いますが
クコの実の効果は捨てがたいので…
これです
求めていた味だぁ
求めていた味だぁなめらかプリンに近い固まり具合
鼻から香りが抜けて行きます
杏仁豆腐は3時間程冷蔵庫に入れて
おけば良い感じに
カスが150g残ったので
胡桃とクランベリーのCookieを作りました
が、みんなで食べちゃってから
画像撮るの忘れた事に
気づきました
次回リベンジします
杏仁はセキ止めや、インフルエンザの
ときによく効く麻黄湯という漢方にも
入っていて(マズイけど効きます)
美肌など冬の身体に効くんですね( ´艸｀)
これからのシーズン
パーティやお正月にちょっと
自慢のデザートにどうでしょうか？
北杏、南杏は通販で購入しました(*^.^*)
時間はミキサーから冷やしまでで
30分程ですので簡単ですよ！
今度は私の体調回復の
救世主の甘酒を忘れずに
画像を取ってから紹介します
