この日は長女の部活の関係で矢板市まで送迎。。。迎えは昼時なので久しぶりにここでラーメンを食べましょうと。。。
鈴木屋 ラーメン
栃木県矢板市中６８７－４
栃木で珍しい米沢ラーメンを名乗るお店です。
１１：２０開店なので１１：３０に入店したらほぼ満席状態。。。最後のカウンター席を確保しました。
塩、醤油、味噌といろいろありますが、私はここの塩が一番好き。。。特に甘みの感じる塩加減が絶妙！！パー子（二女）とシェアするため「塩そば」大もり（８００円）でお願いしました。 麺は手打ちではなく製麺所ですが大好物のちぢれ麺です。
チャーシューはあぶりチャーシューで巨大。 塩にはワケ目以外に紫色の海藻も入っています。 ゆで卵は丸ごと一個。
相変わらずうまいスープにバランスが取れた麺です。
この鈴木屋さんは15年ほど前に初めて知ったお店。当時は普通かなあと思っていましたが、５，６年前にメニューを変更して劇的にうまくなったとの印象（昔と同じ店とは思えないくらいの味の向上）。
こういう努力家のお店は大好きです。