冬大根とお米のポタージュ
お味、想像できますか？
ここは西脇市板波町にあるOGGI（オッジ)さん。
長年、イタリア料理店で腕を振るわれていたご主人が
独立されてお店を開かれています。
店名の由来はイタリア語で『今日』という意味で
今日めぐりあう、一期一会を大切に
という思いを込められたのですって。
素敵☆
上のポタージュ、ひとくち含むと
すりつぶされたお米のやわらか～い口当たりと一緒に
冬大根のほんわかした甘さがひろがります。
子供の頃おばあちゃんが作ってくれた、大根のお味噌汁を思い出すような
素材そのものの旨みを大事に大事に作られた味です。
オムライスをいただきました。
でっかさにびっくり！
ガツン！としたボリュームに対して
お味はとても優しくマイルド。
The洋食屋、みたいなケチャップ味も美味しいけど
こんなに気品のあるオムライスもあるのね～、という
美味しさです。
食材は地元農家さんが作られているものを選ばれ
その素材の味を活かし
前菜からメインディッシュにいたる、
最後のお皿まで味わえるように配慮して
全体の味付を考えられています。
初めの一口は『ちょっと薄味？』と感じても
食事が進むほどに、その旨みを深く感じられました。
オーナーご夫妻の
お食事で喜びを提供したい
という思いが、随所で感じられる
温かいお店でした。
Che hai di bello oggi?
