この日は、スーパーで思いついたものを買ってきて晩ご飯にしました
いただきます
こちらは麩チャンプルー
おうちに沖縄の古宇利島で買ったきたソーメンチャンプルーの出汁と麩が残っていたので、ニラ・モヤシを買ってきていただきましたよ
こちらは、サーモンとマグロのカルパッチョ
これも、カルパッチョのソースが残っていたので、サーモン、マグロ、それにベビーリーフを買ってきて作りましたよ
そしてもうひとつがこちら、もだまの湯引き
と言っても知らない方、特に東日本の方のなかにま見たこともない方がいらしゃるかもしれません。
福岡のスーパーには必ず売っているものです。
「もだま」って何となくかわいらしい語感ですが、実は「ホシザメ」というサメです。
サメはアンモニア臭がすると言われていますが、このホシザメはそれがなく、そのほかの雑味もありません。
逆に、そのままでは味気ないので酢味噌をかけていただきます。
食感は柔らかく、クセがないのでどなたでもいただけると思いますよ