2025年10月に椿山荘でロクシタンコラボディナーを頂きました
備忘録としてまとめていこうと思います
ご覧になったかたの参考になれば幸いです
以前同じく椿山荘のコラボビュッフェに行ってとてもよかったのと
母の誕生日祝いを兼ねて伺いました
お値段はweb予約で一人1.4万円でした
当日はあいにくのお天気で肌寒く、雲海をゆっくり眺めることはできず
そのまま受付へ
受付は３階で、待合室でしばらく待つ形でした
待合室は簡素な椅子が並んでいるだけのお部屋で少し残念…
お食事の始まる30分前からウェルカムドリンクが頂けるとのことでしたが
とくに説明もなく10分ほど遅れて会場に入れるようになりました
テーブルはギッチリ埋まっており、
待合室の印象も相まって、結婚式の披露宴みたいです
ドレスコードは特にないはずですが、フォーマルな装いな方も目立ちました
こちらはノンアルカクテル
オレンジ風味で飲みやすかったです
もうひとつのノンアルカクテルはハーブっぽくて苦手なお味でした…
終始慌ただしくされており、配膳が遅かった私のテーブルは
予定時刻より５分ほど遅れて前菜がサーブされました
・カリフラワームース 蟹とセロリのサラダ
左がムースで、右がサラダです
周りに散らしてあるオレンジの皮、多いかな？ と思いましたが
蟹肉好きなので美味しくいただきました
・ウフ・アン・ムーレット
白身が黄色く色付けされた、ポーチドエッグを割って食べるみたいです
見えづらいけどお皿の下にカリカリに焼かれたトーストがあり
アクセントに砕いて頂きました
・香る、自家製パン（金木犀・ドライトマト）
サーブされたときすでにぬるくて（寒い日だったから？）
香りがわかりづらくて残念でした
・紫芋のポタージュ
ラベンダーオイルが加えられていましたが、芋の香りが強くて控えめな印象
温かいスープでほっとしました
・真鯛のフィレ デュグレレ風
バターの香りが上品で、美味しく頂けました
・羊ランプ肉の香草風味ロースト 温野菜添え
仕方がないのだろうけど、お肉がどうやら端っこだったようで
小さいお肉を隠すように重ねられてたので
「椿山荘でもそういうことするんだ…」とショックでした
ウェルダンくらい火が入ってしまってましたが、やわらかく頂けました
・ベルガモットジュレ ラベンダーソース
・3種の香りのシュークリーム
・アプリコットムース
・タルトピニョン
・シトラスヴァーベナのシャーベット
おなかいっぱいだったので、シュークリームはローズのみ頂きました！
デザートはどれも美味しかった！
会場は人が多いのか賑やかな雰囲気で
お料理も少し冷めてしまったり盛り付けが崩れていたり…
昔のビュッフェ形式のほうが、自由に楽しめて良かったなと感じました
お食事に合わせておすすめのワインが都度サーブされていたので
ワインを楽しむ人には良い内容だと思いました
私は飲めないので
庭園の散策が十分にできなかったので、
今度は暖かい季節に母をアフタヌーンティーに誘えたらいいなと思いました