今日から、４月
のはずなのに～～
朝起きてびっくりです
雪！ 雪！！ 雪！！！ 
これはエープリルフールなのでしょうか
お花見ができるのはいつのことやら・・・
さてさて、今日の晩ごはんは、最近うわさの「塩麹」を使ってみました
★ 今日の晩ごはん ★
● けんちん汁
● レタスとトマトのイタリアンサラダ
● 豆腐のにら玉
● キャベツの浅漬け
● さばの塩焼き
● 塩麹チャーシュー
豚ロースの塊をタコひもで縛り、表面が隠れるくらい塩麹を塗りビニールに入れ、丸一日冷蔵庫に入れ寝かせます。
寝かせたお肉を２００℃のオーブンで２５分、裏返して２５分焼きます。
焼きあがったお肉をアルミホイルで包み、そのまま粗熱をとります。
食べやすい大きさに切り分けたら出来上がり！
今日は少し温めていただきました (^_^)/
冷えてもおいしかったですよ～
塩麹、味も深みがあって美味しいし、麹だからかお肉も柔らかくなって最高でした
んぼもゆっぽも大絶賛！！
ハーブや醤油、塩、ブラックペッパーより、塩麹が一番だって(^○^)/
今度はお魚でもやってみようかな
今日は、まろんくんの５歳のお誕生日
お誕生日 おめでとう
まろんが我が家にやってきたのは、４年半前のある日
あるドッグフェスタで、ゆっぽの目に止まったのが「まろん」だったのです (^_^)
よく行っていたドックカフェも出店していたので、じゃあ行ってみようかぁ～とゆっぽと二人で出かけたのでした
もうその時には４歳のぷりんさんがいたので、２頭目を迎える気持ちはなかったのですが・・・・
これこそ、運命の出会い！！
ゆっぽが抱っこすると、まろんはぺったり
もう離さないで！って感じでした (^_^;)
まろんは、トイプーなのに規格外に大きくて、しかも歯のかみ合わせも反対咬合、尻尾もトイプーなのに断尾してなくって(>_<)
ペットショップの店長さんが、もうこの子は繁殖にも使えないし、飼い主さんが見つからないと・・・・ってなことをゆっぽに言ったもんだから、ゆっぽさんは！！
！！
私が買わないとっ！！！！！！
って思ったみたいです。
で、まろんを我が家に迎えることにしたのです
店長さんにそう伝えると、ゆっぽはまろんを抱きしめ大号泣
店長さんと店員のお姉さんも一緒に、「よかったねぇ～
」と涙・涙でした (^_^)
きっとみんなにかわいがってもらってたのでしょうね(^_^)
そうして我が家にやってきてから、早４年半。
今ではぷりんより大きな顔で、我が家のムード―メーカーとなっております
さてさて、お誕生日の今日のぷりまろの晩ごはんです
まーちゃん、お誕生日おめでとう！！
大好きなみかんとカステラとクリームチーズで作ったミルフィーユです
まろんの大好きなものをチョイスしました
チキンチーズハンバーグといんげんのサラダ・カマンベールチーズと花のハム・海苔巻きおにぎり
まろんもぷりんもパクパクモグモグ
あっという間に完食でした (^○^)/
まろん、我が家の子になってくれてありがとう (^-^)
これからもずーっと一緒だよ
もう３月も中旬
なんだけど～
んぼママのおうちの周りには、まだまだ雪が残っています
お庭の芝生もまだまだ雪の中
３月なのに春を感じられずに過ごしていましたが・・・
やっと春が来ました！！
それは～
ゆっぽの高校卒業と「タラの芽」 (^○^)/
ゆっぽも無事高校を卒業することができました
これも今までゆっぽを温かく見守ってくれた家族や、子育て中いろいろご迷惑かけたにもかかわらず、ゆっぽのことかわいがってくれて、そして一緒に育ててくれたといっても過言ではない仕事先の仲間たちのおかげです
本当にありがとうございました！！
これからも親子ともども、よろしくお願いします <m(__)m>
そして、「タラの芽」
んぼママの大好物です！
初物頂きましたぁ～ (^○^)
これを食べると、春だわぁ～
そんな春を感じる晩ごはんです
★ タラの芽とサツマイモの天ぷら
とれたてのタラの芽と大好きなさつまいもを天ぷらにしました(^_^)
★ ハーブオイル漬けのチキンとドライトマト
いろんなハーブをたくさん入れたオリーブオイルに鶏のもも肉とドライトマトを漬けこみました
漬け込んだオリーブオイルで焦げ目がつくまで焼きます。
仕上げにさっとクレージーソルトで味を整えます。
ドライトマトは一度お湯で戻したものを水気を切ってオリーブオイルに漬け込みます
そのままおつまみとしてもいけますよー
お口休めにオリーブも添えて
一年ぶりのタラの芽は最高でした
タラの芽とスーパードライの組み合わせは「神」です
タラの芽もスーパードライも止まりません（爆）
こうやって薄着の春なのに、どんどん「んぼママ肥ゆる春」となっていくのでしたぁ～
先週末、２泊３日で弟と姪っ子がお泊りに来ました (^_^)
中学２年の姪っ子は、会うたびに、どんどん大きくなって
な！なんと！！ んぼママの身長１６５㎝なんだけど、こされちゃいました
うれしいような、寂しいような。。。。
そのうち見上げないとお顔見れないようになるのかなぁ (^▽^;)
久々に弟も来たので、おうちで飲み会です
晩ごはん食べながら、もちろん飲んでるんだけど
ｗｗｗ
さてさて。。。
晩ごはんも済んで、さぁ 二次会の始まりで～す
煮物やお漬物、ポテチにスイーツ、お土産の信玄もち、そしてワンプレートおつまみです
もちろん、２次会スタートもアサヒスーパードライだよ～ん
ワンプレートの中身は。。。。
ハートのミニディッシュにゆっぽが作ってくれた、「チョコミニパイ」と「クリームチーズのイチゴジャムかけ」と「カボチャの種」とお土産の「信玄もち」。
「漬物セロリ」と「メンマのごま油と塩のきゅうりのせ」、「イワシのハーブパン粉焼き」。
お酒はハイボールに、いも焼酎、ワインに梅酒にサングリア ｗｗｗｗ
会話も弾み、お酒もすすみ、楽しい時間を過ごすことができました
ははは(^_^;)
ずいぶんブログさぼっちゃった
２月はなんだかバタバタで
やっと今週に入って少し落ち着いてきたかな(^_^)
久しぶりのこの期間に、ゆっぽちゃんのお誕生日があり、ゆっぽちゃんの大学進学も決まり、んぼママ家にも春に近づいてきました
ゆっぽちゃんのお誕生日の時の晩ごはんです
ゆっぽちゃんのリクエストにお応えしました
このケーキ、ほんとうは、んぼがゆっぽに作ってあげるはずだったのに・・・
結局ゆっぽが作ってました (^_^;)
上手にできたでしょー
★ 塩だれチキンバー
チキンバーを耐熱ボウルに入れ、市販の塩だれとチューブのにんにくを絡ませラップをしレンジに５分かけます。
一度取出し、箸で味をなじませ、もう一度ラップをし１０分レンジにかけたら出来上がり
★ 春巻きスティック
んぼママ家でお誕生日やホームパーティーで、大人気の簡単スティックです
春巻き皮を半分にして使います。
鶏肉のミンチに塩コショウし練ります。
これを皮にぬり巻いていきます。
あとは油で揚げれば出来上がり
冷めてもおいしいよ～
タラモディップやアボカドディップをつけると大人な感じになりますよ～
お子様はそのままでどうぞ(^_^)
グリッシーニのかわりにもどうそ
★ 魚介のバジル炒め
エビ、ホタテ、サーモンをオリーブオイルとバターで炒めます。
バジルソースで味を整え出来上がり
超簡単で美味しい一品です
ちょっと時間がなくって、簡単なお誕生日のメニューになってしまったけど、ゆっぽの大好物ばっかりだったので、ゆっぽ的には大満足だったようです (^_-)
ゆっぽ作のお誕生日ケーキも絶品でしたぁ～
ゆっぽちゃん (^○^)/
お誕生日おめでとう
昨日、二月三日は節分でしたねぇ～
節分と言えば、豆まきと恵方巻き
んぼママ家の豆まきは殻つきの落花生を使います
以前いり豆使ったら、ぷりんとまろんが食べちゃって大変だったので、それから落花生になりました（笑）
そして恵方巻き！
んぼママ家のはすじこの細巻きにしています
なぜならぁ～、太巻きだとお腹いっぱいになって、ほかのおかずが食べれなくなるから ｗｗｗ
へへへ(^_^;)
くいしんぼうでしょう ｗｗｗ
さてさて、節分の晩ごはんです・・・・が・・・
昨日、んぼママの住む地域は大雪で、普段なら駅まで車で１０分のところ、なんと往復２時間
８度６分の熱が出たーっていう、んぼをお迎えに行ってからの晩ごはんだったので、とにかくソッコウ、食べれるものを作りました
● 冷やしトマト
● 豚肉の２種のチーズ巻き（ゴーダとチェダー）
● ホウレンソウともやしのお浸し
● シイタケと油揚げとねぎのお味噌汁
● イチゴ
● すじこの細巻き
すじこの細巻きだけではあんまりなので、すじこを使って簡単な太巻きを作りました
★ すじこの花太巻き
のりを一枚使います。
まずは半分を残し、残りの半分を６等分にします。
この六等分にしたのりに、ご飯を巻ます。
細いご飯まきが６本できます。
残りの半分にしたのりに薄くご飯を敷きます。
その上に細いご飯まきを３本のせ、その上にすじこをのせ、すじこの上に残りの細いご飯まきをのせます。
これを巻いたら出来上がり！
いんげんで葉っぱをつけるとかわいくなりますよ～
アップだとこんな感じです(^_^)
大急ぎで作ったので、ちょっと形が悪いけど、ちゃんと作ればもっとかわいくなりますよ～
お弁当にもピッタリ
さてさて、んぼちゃんお熱があったのに、すごい食欲ですじこの細巻きの恵方巻きを２本と、このお花の太巻きを
３個ペロッと平らげて、お熱を測ったら・・・
まぁ びっくり
なんと、６度８分になっていたのです
恐るべし、恵方巻きの威力
さっそくご利益が ｗｗｗ
ってか、恐るべし「んぼの食欲」の間違いかも 
インフルエンザかと心配しましたが、豆まきと一緒にインフル鬼も逃げちゃったかもね (^_-)
続く大寒波・・・
寒いのなんのって
雪かきで筋肉痛の毎日だし
おばさんには堪えるのよねぇ～
インフルエンザも猛威も振るってるし
ここは美味しいの食べて元気を出さなくっちゃ！！
野菜もいっぱい、ぱっくぱく (^○^)/
みんなの大好きメニューで、今日の晩ごはんです
★ チキンカレー
手羽中を使ってのチキンカレーです。
玉ねぎとサイコロ状に切ったじゃがいもで作りました
ご飯は発芽玄米にしました。
★ 野菜の素揚げ
かぼちゃ・にんじん・なす・しめじ・さやえんどうを素揚げにしました
みんな大好きな「レンコン」…忘れちゃった
んぼちゃんに、「レンコン！れんこんがないっ！！」って言われて、「あれっ！
」ってんぼママ大慌て
美味しそうなレンコン買ってきてたのにぃ～
でもでも、おいしかったよー(^_^)
んぼちゃん、２０歳にして素揚げの野菜の甘さに初めて気が付いたようですｗｗｗｗ
「んまぁ～い (^_^) 甘ぁ～い (^○^)」
ぱくぱく・もぐもぐ 食べる食べる （笑）
カレーにぴったりだよね
野菜もたくさんとって、インフルエンザに負けないように頑張ろうね！！
デザートはヨーグルト
健康的な今日の晩ごはんだね
ねね(^_^;)
ぷりんはどこ！？
ある日、ソファやぷりまろのハウスを探してもぷりんさんがいません！！
大変だぁ～
あれ
あれれ
もしやあれは
ぷりん いたぁ～
こんなところに・・・・
ニトリのワンコの抱き枕の上で擬態？ ｗｗｗ
時間が経つごとに・・・
こんなふうに ふふふ
そんでもって。。。
いやぁ～ん (*^～^*)
ぷりんてばぁ～ (*^。^*)
いつもはこんな風におすましさんなのにー ｗｗｗ
毎日、こんな風に、食べては寝て、寝ては食べての生活
一回でいいから、ぷりんと入れ替わってみたいわぁ～
んぼママ、木曜日に検診があるので、前回のひとり飲み会からお酒は控えています 
美味しいワインをお誕生日にプレゼントしてもらったのに・・・・
ワインが飲めない
飲めないと思うと飲みたくなる
悪循環です
ここは気分を切り替えて、飲めない分美味しいおつまみになる一品をと思い作ってみました ｗｗｗ
今日の晩ごはんです
★ えびのバジルソースDE香草パン粉
エビの皮をむき、背に切れ目を入れます。
フライパンにオリーブオイル、バターを入れエビを炒めます
エビが焼きあがったらバジルソースを入れ味付けます。
これを皿に盛ります。
フライパンでパン粉・パセリのみじん切り・クレージーソルト・乾燥バジルを焼き色が出るまで乾煎りします。
出来上がった香草パン粉をエビにふりかけできあがり
★ 牛筋肉のトマト煮
牛筋肉を炭酸水を入れたお湯で２０分ほど煮て油抜きします。
その間に、フライパンにオリーブオイル・にんにくをたっぷり入れ玉ねぎのみじん切りを炒めます
玉ねぎがあめ色になったら油抜きした牛筋を入れ、赤ワインをたっぷり入れフランベします。
この中にトマトのホール缶・固形コンソメ・バジル・トマトケチャップを入れます。
コトコトと３０分ほど煮込んだら出来上がり
★ カボチャのチーズマヨサラダ
かぼちゃをサイコロ状に切りレンジでチンします ｗｗｗ
これにマヨをかけチーズを散らして出来上がり
ワインは飲めないけど、トマト煮にたっぷり入れました ｗｗｗ ^m^ ｗｗｗ
炭酸効果で牛筋もトロトロで美味しくなりました
ワインが飲めたら、もう～最高！！だったはず 
エビも冷めても美味しいので、飲み会にはピッタリです (^_^)
早く週末にならないかなぁ～
週末はちょっと力入れておつまみ作っちゃおっと (=^・^=)
日曜日の夕方の半額セール
主婦の味方です
もちろん、んぼママも大好きです(^○^)/
安くて美味しいなんて、ステキ！！
今回も見つけました
お買い得な半額品
今日は、その２品を使っての簡単激安晩ごはんです
なんだか彩りにかけますが (^_^;)
激安ということで・・・へへへ (^_^;)
● 白菜と揚げの煮物
● ニンニク塩キャベツ
● 具だくさんキムチスープ
● 鶏肉のモッツアレラチーズ焼き
今日のメインです
★ 鶏肉のモッツアレラチーズ焼き
２枚で半額の１７８円の鶏胸肉と、これまた半額処分品のモッツアレラチーズ１７５円を使っての一品です
鶏胸肉は皮をはいで、２枚に薄く切ります。
これをオリーブオイルと少しのバターで炒めます。
クレージーソルトで味付け、しっかりと火が通ったらスライスしたモッツアレラチーズをのせ蓋をし、弱火でチーズが溶け出すまで待ちます。
溶けたチーズの上にクレージーソルトとブラックペッパーを振り掛けます。
これでお肉は出来上がり！
残った皮は千切りにしオリーブオイルでカリカリになるまで炒めます。
これを出来上がったお肉の上にのせ完成です
付け合せは新じゃがのマッシュポテトとホウレンソウです
意外や意外 ｗｗｗ
お肉そのものより、カリカリの皮に人気が殺到でした (*^。^*)
ぷりんとまろんはマッシュポテトがお気に入りの様で、一心不乱に食べていました
やっぱり新じゃがは美味しいね
