昨日の情熱大陸で取り上げられていたカニ料理人の山田達也さん。
同業の料理人たちからも一目置かれるカニ料理のプロだ。
昔は力士として相撲に人生を賭けていた。
しかし、怪我により相撲の道を断念。
そんな時に友人から譲ってもらったカニ料理屋に第二の人生を賭けることとなる。
とにかくこだわりが強く、予約の対応でも料理でも仕入れでも自らが対応する。
そしてカニへの愛情がとても強いことが伝わってきた。
印象的な言葉は、「フレンチでは敵わない、和食でも敵わない。でも、カニなら負けないよ」
自分にとって何が強みなのか。
何だったら誰にも負けないのか。
そんな強みを持っている人はとても輝いているし、多くのひとに感動や大きな影響を与えている。
そんな人になりたい！