元パティシエールのこだわりオリジナルレシピで
家庭でもケーキ屋さんのようなケーキ作りができるお菓子教室
Pur～ピュール～のやくじゅんこです。
4月カフェクラスのレッスンのご案内です。
「ミルフィーユ、パルミエ、フランボワーズのスコーン」
カフェクラスは数種類の焼菓子などを一度に学べるレッスンです。
また、試食の時にはカフェのような1プレートになり、
レッスン後にランチをして終了！
たくさん学べて、作れるので満足度100%以上です！
4月は冷凍パイシートを使って本格的なスイーツ作りです。
1、いちごのミルフィーユ（左上）
冷凍パイシートを使って本格的ないちごのミルフィーユを作ります。
今回は、カスタードクリームをマスターします。
卵黄と牛乳をたっぷり使ったバニラの香りがするクリームです。
ダマができる、こげるといった失敗の原因を知り
滑らかでコクのあるくちどけのよい、クリームを学びます。
2、パルミエ（右側）
こちらも冷凍パイシートを使って作ります。
パルミエ（豚の耳）の形をしたパイ。
ハートにもなるので、バレンタインのお菓子にぴったり！
冷凍パイシートを使って簡単美味しいスイーツを作りましょう。
3、スコーン（手前）
皆様ご存じ英国アフタヌーンティーにはかかせないスコーン。
シンプルな素材だけで作るからこそ、技とコツが大切です。
ご自宅でも再現できるスコーンを学びましょう！
4月はほんのりバラの香りがするフランボワーズのスコーンです。
3月との違いは粉が変わります。
さらにヨーロッパで味わえるスコーンに近づけてみました。
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お菓子教室Pur～ピュール～
やくじゅんこ