元パティシエールのこだわりオリジナルレシピで
家庭でもケーキ屋さんのようなケーキ作りができるお菓子教室
Pur～ピュール～のやくじゅんこです。
4月カフェクラスのひとつ「パルミエ」のご紹介です。
折り込みパイ生地で焼いた焼菓子のことですが、
日本では「源氏パイ」と同類になるでしょうか・・・。
パルミエ（palmier）とは「ヤシ」のことで、
ヤシの葉っぱに似ているから名付けられたようです。
本来は、折り込みパイ生地をしようして、成形をし、作りますが、
今回は簡単に自宅でもすぐにできるように冷凍パイシートを使って作ります。
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お菓子教室Pur～ピュール～
やくじゅんこ