旨味ぎゅ？

毎春、山奥で採取した山菜を頂ける喜び。
今年は【こしあぶら】と【こごみ】を頂きました。
初めての試み、
山菜も干し野菜にしてみようかと。
旨味増すか？の試みです。
空気の良い土地で天日干しするなら大気汚染も心配いらずでやってみたかった事、
それを料理家の先生から室内干しでも全然OKと教えてもらいお野菜を干す機会増えました。
我が家のちっちゃな網で牛蒡、こしあぶら、こごみぎゅうぎゅう干し。