毎日茹だるような暑さが続いております。こんな日に思い出すのが、一年前、台湾に行ったときに食べた、ライチのかき氷。
ライチがまるごとゴロゴロ入っていて、くりぬいた種のスペースになんと、パイナップルが詰まっていた‼️
氷は粉雪のようにふわふわで、練乳がたっぷり贅沢にかかっていて、、フルーツの甘酸っぱさと練乳のコクが見事にマッチして、最高の味わいでした。また、ライチの歯ごたえも良いんです‼️
台湾の夜市が売り出しているご馳走にどうも馴染めず、意気消沈していたときに出会った一皿だったので、かなりテンションが上がりました(笑)
日本に帰ってからも、ライチ入りかき氷探しましたが、、やはり見つからないです。あれはまさしく、台湾独自が生み出した味なのかもしれません。
