牛肉と茄子のオイスターソース炒め

田舎から茄子が送られてきたので、早速料理しました。秋の茄子は美味しいですよね。


牛肉と茄子のオイスターソース炒め



あらかじめ牛肉のアクを落としておきます。湯通ししておけば炒めるとき火が通りやすいです。


茄子とパプリカを炒め、少ししんなりしてきたら牛肉を加えます。

塩、胡椒、酒、オイスターソース、甜麺醤と醤油をごく少量加えて味を整え完成です。

蕪の葉を散らしましたが、葱が良いと思います。


ビールと相性良し！当然ごはんとも。


お腹いっぱい。
ごちそうさまでした♪

またまた里芋で？

さてさて、
またしても頂きものの里芋を使った簡単レシピで酒の肴です。


里芋チーズホイル焼き




今回もメチャ簡単です。
里芋の皮を剥き、ぬめりを洗い落とします。


里芋を半分に切り、２分程レンジにかけ、ホイルにのせて、コンソメ、塩、黒胡椒を塗してからピザ用のチーズとあればパルメザンチーズをかけて、オーブンで焦げ目がつくまで焼けば完成です。(500wで約5～7分)


レンジとオーブンでホイルを使うから皿も汚さず楽チンです。


意外とおいしく、子供から大人まで喜ぶ味です。
是非お試しください（笑）


ごちそうさまでした♪

鮭のトマトクリームパスタ

さてさて、
仕事が終わってから米を炊いてご飯を頂くとなると大変時間が掛かりますが、パスタだと楽々ですね。


鮭のトマトクリームパスタを作ってみました。




クリームパスタと言っても生クリームがなくて牛乳で作っています…
鮭と文字を打とうとすれば酒が予測変換されます（笑）


さておき、
まずは鮭を一口大に切り、塩で揉み、白ワインに浸けておきます。
その間に玉葱とベーコンの細切りを用意します。


オリーブオイルで玉葱を炒め、透明になったら、鮭、ベーコンを加え塩(ベーコンの塩気でも充分)、黒胡椒でさっと火を通して、白ワインを少量加えます。


トマト缶で絡め牛乳(本来は生クリーム)を加え完成です。


素早く出来るからパスタは楽です。
ごちそうさまでした♪