お味噌の点検！
こっちは2018年12月31日に仕込んだお味噌
これはスロージューサーを使って大豆をシッカリと全体的にムラなく潰したから触った完食がスゴくなめらか(๑ ́ᄇ`๑)
フタを開けてもカビは生えて無かった
たまり醤油はヒタヒタになっていたから
落し蓋や重しを洗っている間に、たまり醤油をお味噌と混ぜ込んだ
7ヵ月目のお味噌の味は甘い！熟成が進むにつれてもっとお味噌っぽくなるんだろうけど現段階では甘みのある焼きおにぎりに合いそうな滑らかなお味噌って感じで
途中経過としてはスゴく良い✨
次は2017年12月25日に仕込んだお味噌
このお味噌はおととし大豆を手で潰したお味噌
この時はマジで手首が壊れたのを覚えている
そして初めての経験だったし
なんとなく木の箱に入れていたから
途中で溜まり醤油が木箱から滲み出て床に溜まってきてるのに
「最近味噌みたいな匂いするねぇ~」っと言って
気付かず過ごした日々が忘れられない
フタを開けると白カビが表面に少し生えていた
白カビは体に問題ないにしても見ていて気分が宜しくないのでスプーンで取り除いた
少しづつ使ってだいぶ減ってきているけど
お味噌の味は日に日に良く変化していくから嬉しくなる
バナナは腐りかけが良いとか、熟女が良いとかいう恐ろしい発言には全くもって理解に苦しむが
お味噌は1年半~2年くらい経つとオレ好みの味になってる気がする
このお味噌は今がすごく美味しい
そして1年半たったお味噌を混ぜていると、半年味噌に感じられなかった
右手が素晴らしく潤っているこれは何効果？
もしかしたら
お味噌をかき混ぜる行為は
スキンケアなのかもしれない
あっ！
チィちゃんに髪切ってもらった✨
ありがとうございますm(_ _)m
