あ。(￣ー￣)
これをご紹介するのを忘れていました！
今年の春に開催されたお酒の展示会で
主人が見つけてきた泡盛
＜久米仙 原酒 ５８度＞
720ｍｌ ２，２００円（本体価格） 2015.5.29現在
あまりにも度数が高いので＜泡盛＞表記が出来ず
＜原料アルコール＞と表記されていますが
立派な＜泡盛＞です！
荒濾過仕上げということで、通常のものよりも
旨濃い成分がぎっしりと詰まっているとのこと。
たくさんの種類の焼酎が出品されていた中で
ひときわ美味しく、目立つ存在の泡盛だったそうで
展示会の場で、即、注文してきました！
販売している側がいうのもなんですが
他の麦や芋等の本格焼酎は２５度が主流なのに対し
泡盛を買われるほとんどのお客様は
３０度以上の品を好まれるます。
どうしてかしら？
と思って調べたところ
＜泡盛＞の場合は特に、度数が高いほど粘り気もあり
もともと持っている成分が長い年月のうちに
円熟味を帯びた風味に化学変化していくことで
＜古酒化＞に適しているんだそうです。
５８度もあって、荒濾過仕上げとなると
その旨味成分もさぞたっぷりと詰まっているんでしょうね。
展示会での蔵元さんのオススメの飲み方は
＜パーシャルショット＞といって
冷凍庫にボトルのまま入れ、トロリとした状態にすると
いっそう甘みや旨味が引き立つそうです！
これからの季節にピッタリの飲み方ですよね♪
ご家庭で甕
に入れ替えて古酒づくり
なんていうのもいいかも♪
箱付きなのでプレゼント用にも最適です
