2月ワークショップのお知らせ【発酵＆RAWトリュフ作り、甘酒のお話ワークショップ】

こんにちは！

寒さ厳しい日が続いてますね

こちらは一昨日、昨日と雪でした

今は雪はおさまりましたが寒いです〜〜！

昨年は足先にしもやけができてしまったので

今年は絶対作りたくない！と分厚い靴下やクリームなどを用意して

気をつけていますが・・

あまりの寒さにまた足先がムズムズしだしていて危険を感じています（汗）

さて！

2月はバレンタイン♡

今回は甘〜いワークショップです（笑）

甘酒とローカカオを使って

発酵とRAWの掛け合わせ♡

とっても簡単なトリュフを作ります！

簡単すぎて拍子抜けするかも（笑）

市販のチョコレートは砂糖たっぷり、

そして添加物だらけのものも多い・・

身体に優しい、なおかつ栄養価も高いチョコレートを

一緒に作って楽しみましょう♡

また甘酒の作り方や甘酒の話もしつつ

甘酒の試食もしていただきます！

変わった甘酒も用意しますのでお楽しみに！！

甘酒ってどんなもの？

甘酒ってどう取り入れたらいいの？

そんな疑問にもお答えします！

甘酒に興味ある！という方はぜひ！！

【当日の持ち物】

・エプロン

・手拭きタオル

・パン屋お菓子作りに使用する製菓道具のドレッジ

　または文房具の定規がもしありましたら便利です

・トリュフお持ち帰り用の保冷バック（溶けやすいトリュフなのでもしあれば）

お申し込みは下記お問い合わせ、

または公式ラインよりお願いいたします⬇️

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　　ぜひ作ってみてね！

ご覧いただきありがとうございます！

　　　　素敵な日をお過ごしくださいね✨

胃もたれを回避する方法はこれ！！！

２０２５！

新年を迎えました！！

本年もどうぞよろしくお願いいたします♡

クリスマス〜お正月とこの時期はご馳走も続く時期・・

胃もたれ

大丈夫ですか？？

かつての私も

これが悩みでした〜（笑）

食べること好きで

ついついイベントだから、と

いろいろ食べたくなってしまい

その時は美味しくいただくのですが

食べたあとに胃の調子が・・

毎年この時期の私

調子悪い

と家族にぼやいていました（苦笑）

実は！

こんな時こそ！

麹調味料を使うことで

胃の調子も整えられるのです！！

塩麹や醤油麹などの

麹調味料を使って作り

麹の酵素のチカラで

消化しやすくなった状態で食べることができるので

胃もたれナシ！！

ちなみに⬇️今年の我が家のおせち

楽しくたくさん食べる

こういうのもたまには大事！（笑）

でも

胃の不快感を感じることが多くなってきたら

麹調味料を使うことで

胃の負担を減らしていくのもオススメ！！

身体に優しい食事をして

心身ともにますます元気な2025年にしていきましょ〜！

　ご覧いただきありがとうございます！

　　　素敵な日をお過ごしくださいね✨

恒例のこの時がきた！！

今年もあと僅かですね〜

昨日よりおせち料理を作り始めました

毎年恒例！笑

この時期に作る同じ料理

我が家は毎年おせちの内容は変わらず（笑）

まあ、変えるのも大変なので一年に一度の固定〜〜（笑）

でも

去年この料理を作っている時は

こんな状況だったな

こんな気持ちだったな

娘とどんなふうに過ごしていたかな

オット君は仕事だったっけ？笑

なんて思いながら

今年の変化も感じながら作る

そして同じ料理を作れる

この状況

この時間が

ありがたいことだなあ　

としみじみ・・

私にとっては

毎年のこの同じおせちが

振り返りの時間にもなってたりします

そして

私の大好きな麹も日本の誇るべきものですが

同じくおせちも

一年の始まりに願いを込めた日本の伝統食

この習慣も娘に伝えていきたいなと思っています

今年はどんな年でしたか？

来年はどうありたいですか？

私は今年は地元での対面レッスンを開催したり

新しい学びがあったりと

さまざまなことに挑戦できた年でもありました

来年はさらに行動していきます〜！！

日々への感謝

関わってくださる皆さんへの感謝

たくさんの感謝を噛み締めながら

前進していきます！

来年もどうぞよろしくお願いいたします

素敵なお正月をお過ごしください♡

良いお年を！

ご飯作りの時間が短縮したら？

年末で大忙しの中、

ご覧いただきありがとうございます♡

毎日のご飯作りが楽になって時間ができたら・・

その時間で何をしたいですか？

私が麹調味料を使うワケとして

ご飯が簡単に時短で作れる！！

があります

例えば

先日はおうちでクリスマスを楽しみましたが

その時の料理も全て麹調味料を使用し

手間もかからずに用意することができちゃいました（笑）

今年のクリスマスはこんな感じ⬇️

チキンもシチューも前菜もデザートも

麹調味料で漬けたり、和えたりし

それを焼いたり煮たりしただけなんです！

（チキンとビーフシチューと希望が出たので

　両方少しずつ作るということになりました　笑笑）

ある程度ほったらかしもできたので

他のことができる！

手作りなのに忙しい準備とはサヨナラ！

日々のご飯作りもこんな感じで

ラクできる

というのが

麹調味料を使う良さのひとつ♡

今までよりも時間がかからなくなった分

自分のリラックス時間に使ったりすることも！

今までは私も料理に時間がかかり、

一食分を作ったらもう疲れ切って

オットくん（夫のことです笑）のお休みの日で家族の昼食も作るとなると

一日キッチンに張り付いている状態（汗）

そんな状態から救済してもらえたのが

麹調味料

だったんです

そんなすごい麹調味料！

実際使って思ったこと

まだまだあります！！

麹調味料が気になる〜！

という方

ぜひまた覗きにきてくださいね！！

 

　　　ご覧いただきありがとうございます！

　　　　素敵な日をお過ごしください✨

子どもに食べてもらえないって・・(泣)

こんにちは！

今回は私が一人で毎日悩んでいた頃の（笑）

子どものご飯のこと

料理苦手だった私

40歳で結婚をして

ここで初めて毎日ご飯作りをすることに（笑）

42歳で娘を出産してからは

さらに料理が苦痛でキッチンに立つのも嫌になっていました・・

娘の離乳食がはじまってからは特に・・

というのも

私が作ったものはほとんど食べてもらえなかったんです

市販のものはまあまあ食べてくれたのですが・・

市販でも食べるなら良かったのでは、と今では思えるのですが

その時は

いろいろ身体に良さそうなご飯を調べて

キッチンに立ちなくないのに頑張って立って作ったのに

食べてもらえないなんて！

と思い落ち込んでしまう状態でした・・

自分で作ったものを食べさせたい、という

苦手なのにそんな矛盾したことを思いつつ

市販に頼るのに罪悪感も感じて離乳食期を過ごしました

離乳食期を過ぎても娘は食が細く・・

私も変わらず辛さを感じながらも作ってみる日々

食べない娘を見て

「なんで食べてくれないの？」

と泣きながら訴えてしまった日も多かったんです

そんな中・・

出会ったのが麹！！

麹を作り、麹調味料を使ってご飯を作ってみたんです

といっても

混ぜるだけ、あえるだけ

なんて簡単なもの（それも私には立派な料理です笑）

ですが麹調味料を使いだしたら・・

な、なんと！！

娘が以前より食べるようになってくれたんです！

これにはびっくりでしたよ！！

現在の娘（７歳）に言わせると

「たぶん美味しくなかったんだよ」

・・・

そんなグルメな幼児だったの〜！！

とツッコミたくなりましたが（笑）

ご飯のたびにいろいろ言って、娘も辛かっただろうなと・・

「ごめんね」

娘にも謝って

それからはご飯の食べる量のことを言うことがなくなりました

麹調味料はそれ自体で旨味が強いし

食材の旨味も引き出してくれるので

このダブル旨味により美味しくなったのではないかな

と感じています

しかもそれだけで美味しくなるので

他の調味料をいろいろ使う必要がない

私もご飯作りのハードルが下がって

娘も食べてくれるので作ろう！という気にもなり（笑）

今に至っています

この数年の出来事が

料理苦手の私でもできた！！

料理が苦手な方にこそ麹を使ってもらいたい！！

私の皆さんに麹を伝えたいという原動力に✨️

麹のパワーで家族も元気に！！をこれからもめざします♡

　　　ご覧いただきありがとうございます！

　　　　素敵な日をお過ごしくださいね✨

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