まかない三方よし

料理が出てくる本が大好きで、いろいろよんでいます。
そんな本の一つに、みをつくし料理帳があります。
出てくる料理がどれもおいしそうなのでおきにいり（‐＾▽＾‐）
再現料理もよく作ります。

今日はその中の「まかない三方よし」とよばれている豆腐丼～。



本のレシピでは、冷ごはんにあたたかい豆腐を載せていますが、
私はもっぱら温かいご飯に冷たい豆腐を載せてます。
かつおぶしをたっぷりかけて、生姜のすりおろしとネギ、お醤油をささっとというのが
定番ですが、今日は自家製・大根葉のふりかけをのせてみました。
しゃきしゃきしておいしい～。

元のレシピは下記の本に載っています。
でも、これ6巻なので、まず「八朔の雪」がおすすめです～。

心星ひとつ　みをつくし料理帖 (角川春樹事務所　時代小説文庫)/角川春樹事務所

￥620

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