今日の天気は忙しかったーーー
お日様出たので外に出したら雨が降り、出したりしまったり。
今日は孫ちゃん熱があり小児科に連れて行く時、久々の(ハワイ旅以来)虹をみました(^^♪
何か良いことあればいいな～なんて思っていたら
２歳孫ちゃん何と、 RSウイルス感染症
あまり聞き覚えのない病名でしたが、この季節の乳幼児の呼吸器感染症だそうです。
点滴を受け、私もぐ～ったりして帰った次第であります(´□｀｡)
さて先週ですが柚子を頂いたので 柚子胡椒作りました
柚子が出回ったら作ろうと思っていたので、柚子頂けてラッキーでした。
とうがらしだけはたーーーーーーくさんあるんです
こぼれ種で、ビニールハウスの端っこにたくさん勝手になってくれたので。
柚子は皮をむいて、青とうがらしと同じ分量です。
手袋をして種を取ったほうがいいですよ、痛ーーーーい目にあいますよ。
すり鉢でというのも刺激がいやなのでこちらで、がーーーっと。
みじん切りにした柚子と柚子の絞り汁少々と塩を合わせてフレッシュ柚子胡椒の出来上がりです。
柚子胡椒を作った次の日に餃子にしましたが、
ラー油の代わりに柚子胡椒
酢の代わりに残った柚子の絞り汁にしたらとてもさっぱりいただけました。
では(^-^)ノ~~
