おめでとうございます♪
明けましておめでとうございます♪
31日に仕事納めして
元旦に仕事始めです☻
毎年の事ですが(*^^*)
今年は少しお客様多い気がします♪
仕事が終わってから初詣♪
今年もやりたいことたくさん♪
やらなくてはいけないこともたくさん^^;
一つ一つこなしていきたいな☻
メンテ♪
本当は9月末に行く予定が定休日て合わずのびのびで
少しだけズレてたみたいです
来月はちゃんと行きたいな
そして帰りには好きなお店に
ハロウィン一色でした
メンテの後にスイーツいっぱい
帰りによった職場で美味しくいただいちゃいました
ピクルス教室♪
講師は自由が丘のJust Picklesの先生でした。
まずはきゅうり、セロリ、人参、カリフラワーを切って低温蒸しに
今回は65℃で30分で。
こうすると生でつけるより色が鮮やかで
味もよく入るそうです。
漬ける調味液はベースはりんご酢です。
穀物酢よりは酸味がまろやかになるそうですりんご酢もりんご100%の酢がいいそうです。
りんご酢もりんご100%の酢がいいそうです。蒸してる間に先生が作られたピクルスでタルタルソースを作りサンドイッチにして試食
ハムとレタスもはさみましたが
色合いが綺麗でした
そして蒸しあがった野菜と調味液を
漬けこんで出来上がり
低温蒸しはお野菜の生臭みを消して
甘みも出してくれるそうです。
今の時期ならきのこも美味しく
なるそうです。
試してみたいです
この日はお昼はLuna lunaさんのランチをいただいたのでお野菜いっぱいの
1日でした
たくさんお野菜食べてたくさん歩いたので次の日の朝はなぜかお肌の調子がいいみたいに感じました