こんにちは、日本あんこ協会 会長のにしいです！
宮崎の銘菓、常庵最中を４種食べました。
つぶあずき、こしあずき、柚子、抹茶です。
つぶあずきは、つぶあんの最中です。
小豆の風味が豊かに残っています。
少し甘めです。
こしあずきは、こしあんの最中です。
砂糖の結晶があんこに残っている
シャリ感のあるあんこの最中です。
柚子は、白いんげんをベースに
ゆずピールがしっかり入った
柚子大好きな人には絶品です！
だいぶ甘め。糖度60いってるのじゃないかな。
最後に抹茶。
こちらも白いんげんのあんこベースで
抹茶の風味が良い感じです。
こちらは少々さっぱりめ。
さて、最中のたねはどうかというと、
こちらはサクッとすると同時に、
少し唇や上顎にへばりつきます。
もう少しこれがない感じだともっと
食感を愉しめるのじゃないかなと思います＾＾
こしあん勢の滑らかさは
それにしても美味しかったなぁ♪
あんこの
甘さ★★★★☆
なめらかさ★★★★☆
素材の味★★★☆☆
お気に入り度は、
★★★☆☆
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水野屋 神宮店
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