No.033

世田谷区の女性税理士

「お金の流れ」の見える化サポーター

小松です

昨日は

売上がなくてもかかる費用に備える

重要性をお伝えしました

売上がなくてもかかる費用

いったいどれだけ備えればいいんでしょう

結論から言うと

最低でも

売上がなくてもかかる費用の６ヵ月分

私の事務所では

飲食店の新規開業希望のオーナーさんには

開業してから困らないように

注意点をまとめた資料をお渡ししています

その一部がこちら

物件取得費や内装工事など初期的にかかる費用を

出したあとの手元資金が

営業をはじめてからの

家賃、人件費、光熱費等の合計額と

銀行からの借り入れがある場合はその返済額と

月々の個人的な生活費※個人事業主に限ります

の６か月分に対して何％か

２００％～　　　　超優良（崖から離れた安全地帯）

１５０～１９９％　優良

１００～１４９％　普通（徐々に崖にちかづきます）

５０～９９％　　　要注意

１０～４９％　　　危険

１０％以下　　　ショート（崖の下でサメが牙をむいて待っています）

開業時に備えておくべき手元資金の目安にしていただいています

仮に月々の

家賃　３０万円

人件費　３５万円

光熱費その他　１５万円

借入金返済額（元金）１２万円

生活費　３０万円

合計　１２２万円

とすると

６ヵ月分で７３２万円です

物件取得費や内装工事に

1千万円かかったあとだとキツイ

それでも

６ヵ月分はなんとしても準備しておきたい

なぜなら

新規開業される方の９割は

売上が軌道に乗って

利益が出始めるまでに

最短でも半年かかっているからです

現実には

軌道に乗るまでに

一年以上かかるケースもざらにあります

ところがそんな常識？をくつがえして

オープンから２カ月足らずで

お店を軌道に乗せたオーナーさんがいます

この方は

取得までに入念なリサーチをして

慎重に物件を選んだだけでなく

開業時の費用のかけかたにも気を配って

内装費用をできるかぎり抑え

営業がスタートしてからの売上と原価の推移

スタッフのシフト管理などについても

毎月こまかくチェックして微調整されています

このオーナーさんいわく

軌道にのるまでに半年はかかるって聞いていたので

そのつもりで準備しといてよかったです

オープン直後のバタバタが落ち着いて

スタッフの教育が十分できてから

宣伝費用をかけようと思ってます

十分に備えて

それから勝負に出る

そう

経営は賭けじゃないんです

営みなんです

開業することが目的じゃないはず

長く続けて多くのお客様に愛されるお店に育てたいですよね

愛され続けるお店になるために

備えましょう

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開業準備

どうすればいいかわからない

いまの計画で大丈夫かどうか不安

備えたいけど

なにから手をつければいいかわからない

聞きたいけど聞けなかったことがある方は

ぜひ一度ご相談ください

今日もよい一日を

また明日

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【開業前に読んでほしい】経営は賭けではなく○○です