お花に囲まれてアワアワまみれ★

昨夜、青山フラワーマーケット本店内『TEA HOUSE』さんにて、先月
のボジョレーヌーヴォーナイトに続いて、今月はスパークリング＆シャン
パンナイトを開催しました！

すみませんこの企画、こちらのブログでご紹介する間もなく
ご予約満席となってしまいまして・・・、やっぱりアワアワ人気は
すごいですね！

満席御礼ということで、盛大に乾杯しようとまずセレクトさせて頂い
たのは、3リットルの特大ドイツスパークリング！こちらなんと、あの
なでしこJAPANがW杯ドイツ大会で優勝した時に祝杯をあげたスパーク
リング！しかもこの同じサイズです！

2011年一番おめでたいスパークリングで乾杯したところで、

続いては、一般の方はあまり飲んだことがないであろうコニャック風味
のフレーバースパークリング！
フランス・コニャック地方で造られたこちらのスパークリング、シャ
ンパン製法で本格的に造られたスパークリングの仕上げに、最高級の
XOコニャックが入ったフランス国内でも唯一無二な超レアスパークリ
ングなんです。

パリの[ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション]などでもオンリストして
いる今話題の味わい。このコニャック風味のスパークリングとともに、
トリュフチョコレートを堪能された参加者さんたち。その絶妙なマリ
アージュ（相性）にとーーーっても感動してくださいました。

その後、イタリアの赤いスパークリング[ランブルスコ]、シャルドネ
100％のシャンパーニュ、ピノ・ノワール100％のロゼシャンパーニュ、
そして締めはなんと！！

21年もの熟成を経た生産年1990年のヴィンテージ古酒シャンパーニュ★

はい！、ここで完全にみなさまノックアウト～♪

クリスマス仕立てに飾られた、赤や白のたーーくさんのお花の香りに
包まれながらシュワシュワの泡立ちとともに、心もカラダも弾けた至福
のひとときとなりました♡

なんとこの青山フラワーマーケット本店内『TEA HOUSE』さんでのワイン会
は毎月の恒例イベントとさせて頂けることが決定!!

また御予約でいっぱいになってはいけないので・・・・
もう来月の告知させて頂きます！

次回は、1月19日（木）テーマは、
【熱き大和魂！世界に誇る日本ワインを楽しむ会】です！
今こそ飲みましょう、日本の味を！

御予約はこちらまで⇒　ps@cellardoor.co.jp

■2012年1月19日（木）19：00～21：00
青山フラワーマーケット本店内『TEA HOUSE』
【熱き大和魂！世界に誇る日本ワインを楽しむ会】
会費：5000円（税込）
着席、軽食（チーズプレート、パン）付き

カリフォルニアワインの濃密な世界へようこそ♪

12月6日（火）、プライベートソムリエワイン会のテーマは、

【カリフォルニア】!!!!

当店は、10年ほど前から東京都内のお洒落なカリフォルニアキュイジーヌ系の

レストランさんにワインをご提案しているばかりでなく、ワインリストそのものの

コーディネートや販売方法のコンサルティングなどもさせて頂いているんです。

というわけで、カリフォルニアワインは大の得意分野!!イエイ

おーーーいしくて、濃密濃厚な世界をたーーーーっぷりと語らせて

いただく２時間となりますので、是非ご参加をお待ちしています！

前半一時間でちょこっと『カリフォルニアとは？？』のアカデミックなことを

お話しして、後半一時間はいつものように、ご持参頂いたお好きなおつまみを

囲みながら、おかわり自由の飲み会形式！

で、前半部分を語らせて頂くカリフォルニアのスペシャリストはなんと!!、

東京品川の運河沿いのお洒落なレストランTYハーバーさんとその系列店、広尾、青山の

話題のレストランのワインバイヤーとして長らく活躍したソムリエさん!!

カリフォルニアワインを知り尽くしたソムリエが、おいしーーーーいカリフォルニアワイン

選びを熱く！熱く！語らせていただきますよ！

残席はあと３席！

どうぞ、こちらから御予約をおまちしています！→ps@cellardoor.co.jp

【たった２時間でカリフォルニアワインが分かってしまう夢の飲み会】

日時：12月6日（火）19:00～　start!!

場所：品川埠頭ガレージワインサロン　（品川駅港南口よりバス７分。詳しくは御予約後にご案内します！）

会費：3000円(税込）　　

8～10種の濃密なカリフォルニアワインをたっぷり2時間、おかわり自由でご堪能頂けますよ♪

※最近、『ブログを見て、予約お願します！』と、

このブログからも御予約がいただけるようになって、非常に嬉しい

私、プライベートソムリエ事業部ぶちょー、マミィです

皆様ありがとうございます

広がる広がる、ワイン大好きな輪～～

おせち、はじめました♪

あれ？

当店はワイン屋さんです、そうですよ。
しかし！ワイン屋さんだからこそご紹介できる、ワイン愛飲家はぜーーったいに
見逃せないおせち...があるんです！
その名も、

【世界一ワインに合うおせち】!

実はこのおせち、私がもう8年ほど通い続けている野菜フレンチで有名な
東京・自由が丘のフレンチレストラン『ラフィーユ』さんの洋風おせちで、
レストランに来たお客様だけに毎年口コミ販売されていた幻のおせち。

全品シェフの完全手作り、冷凍加工一切ナシ、お渡し前日に作り立てをお重詰め
（シェフとお弟子さん２人で(笑)）という、もう作り立てのフレンチのディナー
コースをそのまま自宅に持ち帰ってこたつに入りながら、届いた年賀状を読み
ながら(笑)、ワインと一緒に食べられてしまうという夢のような洋風おせちなん
です！

世界一ワインに合う・・・
それは、例えばおせちの定番具材のエビはチーズフォンデュ仕立てだったり、
栗きんとんはオレンジ風味だったり、黒豆はアニス風味だったり、お洒落な
洋風仕立て♪

ものすごい手間ヒマがかかりますので、私たちがいくら懇願しても販売させて
頂けるようなものではなかったのですが、今年から数量限定でお取り扱いを
させて頂けることになりましたー！

しかも・・・

2011年、ニッポンの不屈の精神を世界へ知らしめた、なでしこジャパンのサッ
カーW杯ドイツ大会優勝の祝杯をあげた世界一おめでたい勝利の美酒スパーク
リングを１本セットに♪

もうワインラヴァーにとってこの上なく贅沢で幸せな2012年を迎えられる夢の
おせちセットですよ。

どれだけ凄い中身か、どうしてここでご紹介したいので、全品書きます！(笑)
ヨダレが出てしまったら、すみません。。

【一の段】ラフィーユ風とろとろチーズフォンデュ
●有頭大エビ　●大山鶏のむね肉
●ズワイガニ　●自家製ローストポーク
●ホタテ貝柱　●ソーセージ
●甲イカ　　　●チェリートマト
●パーナ貝（ムール貝の仲間）
を、さくらんぼリキュールと白ワインで香りづけした特製チーズ
フォンデュにつけて召し上がって頂きます。

【二の段】赤ワインのためのお肉と魚介の段
●香ばしいワカサギのフリット　
●自家製ノルウェー産スモークサーモン
●牛肉の旨みぎっしりパテ　
●きのことベビーホタテの燻製　
●白身魚と帆立のテリーヌ
●田舎風お肉のテリーヌ
●ロースハムのふんわりムース
●国産牛もも肉の絶品ローストビーフ
●いちじくの赤ワイン煮と合鴨のパストラミ

【三の段】白ワインのためのお野菜の段
●野菜のベーコンドレッシング和え
●千両ナスの黒胡麻風味
●栗きんとんオレンジ風味
●ブランダード風タラモサラダ
●丹波産黒豆のアニス風味　
●彩り野菜の自家製マリネ
●長ねぎのオイスターソースマリネと牡蠣の燻製
●人参の鮮やかプリン
●大根のほっくりコンソメ煮

ご予約締切は、12月20日（火）PM５時。
ご予約は、こちらまで→　ps@cellardoor.co.jp

年末年始用のワインも、ご一緒にコーディネートしますよ♪

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