いつも頂く手作り蒟蒻
お店で売ってるものより
絶大に美味しくて
いつか私も作ってみたかった
そのオジサンから
鬼の子供の頭のような
蒟蒻芋を頂いた
試しに1個だけ挑戦！
湯がして皮を剥いて1キロ
お湯を足しつつジューサーへ投入
炭酸ナトリウムを入れ揉み揉み
最終的に
30㎝寸胴鍋 2個分の量
オジサンが作ってたように
ゲンコツ大を丸めて
沸騰したお鍋へ
(スライムみたいで気持ちいい！)
順調よくいってたのは
ここまで…
どんどん
どんどんどんどん
どんどんどんどんどんどん
蒟蒻玉が溶けていくーーー
最後はドロドロの物体が
お鍋いっぱいに(*_*）
ネットで色々調べたけど
原因がいまいち分からない
結局
半分の量を捨ててしまう事になる
一晩 放置した後
半分は冷凍庫へ
半分は再チャレンジ！
フライパンにお湯を沸かし
今度はスプーンですくって
ポイポイ放り込んだ
リベンジ成功！
とろとろ蒟蒻♡
全く臭みもなく
びっくりするほど美味しい！！
取りあえず
きな粉をつけて
【わらび餅】風
本わらび粉をつかった
わらび餅みたいーーー♫
夜はわさび醤油で♫
結局は…
4時間も格闘の末
ジューサーから
鍋から
ザルから
排水口やら
片付けも大変だった
でもでも
今まで食べた蒟蒻の中で1番！
夕食の刺身蒟蒻は
我が子のように(？)可愛くて
味わって美味しく美味しく食べた