お楽しみのテリーヌ専門店
Les enfants gatesでランチ会♪
テリーヌとワインが好きな4人で
お楽しみランチです！
レザンファンギャテは
代官山からも渋谷からも恵比寿からも同じくらいの距離
お散歩程度の徒歩圏内
ウェルカムプレート
テーブルには可愛い小物たち
いただいたランチコースは
・アミューズ・ブーシュ
・テリーヌ1皿目
・スープ
・テリーヌ2皿目
・デザート
・キャフェ 又は 紅茶、ハーブティー と ミニャルディーズ
というダブルテリーヌコース
選べるテリーヌは
コレクシオン・ドゥ・テリーヌより
各1品セレクト！
・契約農家より取り寄せた、20種類の野菜
・長期熟成をかけた定番の田舎風 ～レザンファン ギャテのスペシャリテ～
・活オマール海老と地鶏のササミのミキュイ オリエンタル風 +1,069円
・地鶏と豚足でアレンジしたフロマージュ・ド・テット
・帆立貝のグリエとアーティチョーク、フレッシュチーズ
燻製をかけたクレームフェッテと胡桃のヴィネグレットソース +594円
・ナチュラルに仕上げたフランス産 鴨フォアグラ ブリオッシュ・トースト添え +950円
・鴨コンフィと白インゲン豆煮込 ラングドック地方のカスレのイメージで
・本日のテリーヌ
みんな悩むなやむ！！ｗｗ
はじめにシャンパーニュで乾杯♡
アミューズ
スナップエンドウのデザインのマカロン
本物の生のスナップエンドウも
一緒に入っていますが食べられませんｗ
バゲット
バターの上にはブラックオリーブの粉
テリーヌ1皿目
帆立貝のグリエとアーティチョーク
フレッシュチーズ
燻製をかけたクレームフェッテと
胡桃のヴィネグレットソース
帆立貝の美味しさに胡桃の楽しい食感
フレッシュチーズを合わせると
変わる風味もお楽しみ
パセリの根っこのクラムチャウダー
パセリの泡をのせて
＋300円でトリュフのスライスも入れられますが
トリュフなしです！
こちらがセロリの根
次のテリーヌに向けて赤ワイン
2皿目のテリーヌ
ナチュラルに仕上げたフランス産鴨フォアグラ
ブリオッシュ・トースト添え
しっかりと詰まった
フォアグラ100パーセントテリーヌ！
厚みもしっかりありかなりずっしり重めですが
滑らか食感のフォアグラに合わせて選んでいただいた赤ワインが
スパイシーでとってもよく合ってます♪
添えられたリュバーブのペーストで
変化を楽しんだり
食後のドリンクでいただける紅茶は1
2種類のティーセレクションより
茶葉を手に取って選べます
デザート
苺とピスタチオのテリーヌ
ピスタチオとストロベリーのクリームの層に
たっぷりのイチゴ！！
リング状の飴細工
ドリンクはコーヒーに
食後には小菓子も
可愛いメレンゲ菓子♡
サーブの際のお料理の説明も丁寧でサービスもスマート！
美味しくて美しいテリーヌずくしのランチ、最高でした♡
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Les enfants gates
東京都渋谷区猿楽町2-3 1F
http://www.terrine-gates.com/
【食べログ】レザンファン ギャテ （フレンチ / 代官山駅 、渋谷駅 、恵比寿駅 ）