モンサンクレール
タルトヴァンルージュ
450円
11月17日のボジョレー・ヌーボーの解禁に合わせ
11月24日までの期間限定商品
モンサンクレール
タルトヴァンルージュ
PRESIDENT×BEAUJOLAIS NOUVEAU
PRESIDENT×BEAUJOLAIS NOUVEAU
ボジョレー・ヌーボーの原産国
フランスでトップシェアを誇るチーズブランド
プレジデントとのコラボ企画。
・Mont St.Clair（モンサンクレール）辻口 博啓シェフ
・LA VIE DOUCE（パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース）堀江 新シェフ
・L’AUTOMNE（ロートンヌ）神田 広達シェフ
・ENTREE（アントレ）髙木 康裕シェフ
4人のシェフがプレジデントのチーズを使用したスイーツは
ワインに合うフランスの伝統的チーズと言われるカマンベールや
通常のクリームチーズに比べて濃厚なホワイトクリームチーズなど
ボジョレー・ヌーボーにも相性抜群
赤ワインで柔らかく煮込んだ
数種類のドライフルーツがタルトにつめられ
クリームチーズと合わせられています
トップは
濃厚チーズクリーム
シュトロイゼル
使われているドライフルーツは
いちじく・プルーン・アプリコット・レーズン
横からのお姿も美しい
使われているプレジデントホワイトクリームチーズは
原料にバターを使用していることが特徴
通常のクリームチーズに比べ
濃厚で豊かなミルクの風味を実現
しっかりとしたチーズ感のある味わいながら
酸味は軽く、幅広い食材との組み合わせが可能だそう
午後のモンサンのカウンターは
30～40分待ち
ボジョレー解禁前に限定スイーツで午後のお茶会です☆
お紅茶はジャルダンルージュ
たっぷりはちみつちゃんを
さくさくタルトはカットが大変
ボジョレーに合わせていただきたい
濃厚クリームチーズとドライフルーツのタルトです。
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Mont St Clair
モンサンクレール
東京都目黒区自由が丘2-22-4
【食べログ】Mont St Clair （ケーキ / 自由が丘駅 、九品仏駅 、都立大学駅 ）