お休みの今日は朝の始動が遅く、ブランチのような朝食でした。

写真忘れたけれど、健康ジュースは、ニンジン、オレンジ、トマトで作りました。

そんな状態だったので17時にはお腹すいていて(笑)

そこから買い物へ行ってきて、作ってもう平らげてしまいました。

@めかじきのムニエル

下味を付けて片栗粉で焼き、最期にしょうゆとレモン汁で味を染み込ませました。

付け合わせに小松菜としめじを炒めたものを。

@ラタトゥイユ

先日から作ろうと思っていたのが今日になってしまいました。

なす、トマト、ピーマン、だいこん、たまねぎ、ミックスビーンズ、ベーコンが材料。

冷蔵庫の中の食材を消化したかったのですが、だいぶ煮込んでからセロリを入れ忘れたことに気づきましたが時すでに遅く。

無添加の顆粒コンソメと塩、こしょう、オレガノ、バジルで味を決めました。

@豆腐の中華風和え

買ってきた豆腐を見て、絹であることにショックを受ける。木綿を買ったつもりだったのに。

食堂では何度も登場していますよね。

完全にオリジナルで、木綿豆腐をよく水切りして、刻んだねぎを加えながら豆腐を崩して塩こしょう、胡麻油で味付けをします。

とても簡単で美味しいです。