初挑戦

3日前に突然思いついたのが、

『鶏胸肉で作る手作りハム～』

ということで、安かった胸肉を2枚準備

皮をひきちぎり

観音開き。。。厚みがバラバラ

それに砂糖をもみもみ

はちみつもみもみ

塩をもみもみ

ブラックペッパーとかないからこれで下処理終了～

ジップロックに密閉して冷蔵庫へ

意外と簡単でしたw


2日後(昨日)のお昼

ジップロックから取り出したら、水につけて塩抜きして

ロール状にしてラップで
ぎゅっぎゅ⬅こんな感じにする

最終工程は熱湯風呂に投入

ちょっと火を通したら、火を消して放置～

夜に切ってみたらこんな感じに

いよいよ味見です！！



うん！！！甘い！！！

ハムなのに甘い！！！（笑）

どうも塩抜きしすぎたみたいです

でも胸肉だけど、柔らかかったし、味は普通に美味しかった方だと思います

旦那いわく、

これは・・・甘いとり肉？？？



そのまんま。。。



ハムへの道は遠いみたいです






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