こだわりのホワイトソースから・・♡
コペンハーゲンのオーブンディッシュが
見た目もかわいいし、とても使いやすくて✨
お料理作るのが楽しい♡
お皿にこだわる→丁寧につくる→食べる時も気分が上がり美味しい！
やっぱり自分のお気に入りのものたちに囲まれて作ると、
より丁寧に✨愛情をこめて作れる気がして好きです。
お食事は、美味しくたのしくたべることが、
いちばんだと思っています😌
今回の具材は、
•コロコロ見た目が愛らしい芽キャベツ。
•シーフードのうまみたくさん赤海老。
•チキンのうまみがぎゅっ阿波尾鶏。
•美容にも体にも良いブロッコリー。
•香味野菜の玉ねぎ、ガーリック。
•コハク酸のマッシュルーム。
•たっぷりミルクとバター
一品だけにしたので、
エビとチキンもたっぷり入れました、
マシュー、お野菜、いろいろな旨味がたっぷりと入っているので、
これ一つで栄養価も高く、味もお腹も満足度が高いです😌🙏
ここまでうまみうまみ言ってますが、
大事な五味なので。☺️✨
グラタンソースは、
ホワイトソースを作る容量で、
バター半分くらい🧈、
ミルク半分くらい🥛の目安です。
バターを溶かしたところに、
大さじ２杯ほどの米粉を入れます。
特にこだわりはないですが、
おうちにあったのが米粉でしたので🌾。
もちろん小麦粉でOKです。
わたしは、ヴィーガンでも、アレルギーでもないですが、好きなものを食べる🥣
という選択をしています。
お好きなかたちにアレンジして食べるのが、
お料理の楽しさでもあるので、個々のオリジナリティーを大事するのが良いかと♡
ちなみに、わたしは、
ハーブ好きでもあるので、
なんと、フレンチタラゴンを一袋たっぷり🥹
と、ローリエ一枚を入れて仕上げに煮込みました。
フレンチタラゴンが、しなしなになってしまっていたので、思い切って、、♡
本当は、ローリエ一枚、タラゴン2〜3本くらいで良いかと思います。
フレッシュなので、香りも濃いですし♡笑
お野菜もバターで炒めたり、チーズも追加したり、
白ワインを少し入れてみたり、コンソメやお塩で味を整えて、、♡
全体の調和を意識して、つくりますが、
もう目分量で、お好みです。
ただ、とにかくミルクとバターは、たくさん入れたほうがおいしいです！
そして、ハーブは、煮詰めすぎると、
香りが強く出過ぎてしまったり、苦味が出てきたりしてしまうので、
本当最後の仕上げ5分くらいに投入。とか、
あまり得意でない方は、蓋を閉めて余熱ですこし香り付け程度でも
かなり美味しくいただけます。🌿🌿
必ずハーブは、入れっぱなしにせず、
お好みのかおりになったら、食べる前に取り出すのがおすすめです。
いまは、ポテト🥔なども美味しいので、
お好きなお野菜で、作ってみてくださいね☺️