料理も掃除も全くできず、育ってしまった残念アラサー娘です・・
そんな私が、結婚で家事することになり色々試行錯誤の毎日です
主婦になって3ヶ月。料理のこと学びたいなぁと思い、食生活アドバイザーの資格を取ることにしました
7月の試験に向けて、勉強中です✏️
で、今日は『食中毒菌』の単元を覚えています
全然特徴と潜伏期間が覚えれないから、自分流に覚え方考えました
感染型
サルモネラ菌
→卵の殻によくついてるから卵系＊中間くらい(1〜2日以内の潜伏期間のやつ)
腸炎ビブリオ
→海系だから魚介から発生しやすい(真水に弱く、海水に強い)＊中間くらい
カンピロバクター
→井戸水系＊2〜7日(長い！)
食品内毒素型
黄色ブドウ菌
→食品全般＊1〜3時間(短い！)
ボツリヌス菌
→びん・缶・真空パック＊中間くらい
セレウス菌(嘔吐型)
→チャーハン・ピラフ・日本で大量発生＊1〜5時間(短い！)
生体内毒素型
腸管出血性大腸菌(o-157)
→飲料水・加熱不足の肉・1〜9日(長い！)
ウェルシュ菌(ダイゴのウィッシュ！って思いきや違うかった・・)
→カレー・シチュー・スープ・グラタン・中間くらい
セレウス菌(下痢型)
→肉・プリン・欧米で大量発生・中間くらい
ウイルス
ノロウイルス
→生牡蠣・生野菜＊1〜3日(長い！)
こんなんでええんかな？？
でも潜伏期間、中間くらいのやつは人によって違うから問題出しにくいはず！
長い・短い・その他でいいはず！
ひとまずこれで模擬試験受けてみよう
