今週は、月曜から福井へ出張していましてが…
本日は、ハニーより早く帰宅できたので、夕食を作って待ってました☆
そんな、しもちゃん☆ちの夕食は…
クラッシュきゅうりの塩昆布和え☆
トマトとササミの梅肉大葉ポン酢和え☆
タマネギのスライスは水にさらしておいて、きゅうりのスライスは塩少々で水出ししていきます。
ササミは、耐熱容器で、塩胡椒、昆布だし、酒でレンジで酒蒸しします。
５００Ｗで４分半位。蒸し終わったら、汁は捨てずに、ほぐしたササミと混ぜ合わます。
大葉は、微塵切りに、種を抜いた梅干を白だしと砂糖を加えて叩いてペースト状にします。
あとは、ボウルそれぞれ入れて、味を見ながらポン酢を軽く回しかけ混ぜ合わすだけです☆
サッパリ、酸味が利いていて、この時期もってこいのサラダです☆
豚肉の他人丼（笑）
豚肉のモモ肉のスライスと同量魚肉ソーセージ使ってます（笑）
あとは、タマネギ、どんこ、三つ葉☆
どんこの戻し汁ベースつゆがまたやさしく美味しかったです☆
本日は、ちょっと前に近くに出来たラーメン屋さん…
俺たちのらー麺屋 ちょび吉 新潟市西区坂井東
にやってきました。
開店当初は、そんでもなかったのですが、ＴＶで紹介されて人気が本格化したお店で…
元々、なおじの本店で店長されていた方が独立されてつくったお店とか
名前も独特ですが、お店の売りが『新しい生姜系らーめん』だそうです
生姜系というと青島やひぐまなどの長岡生姜系が有名だそうですが、それとは一線を画しているそうです。
店内に入ると、テーブル席が空いてました☆
なんと、全テーブル席に小型の液晶ＴＶ置いてあるんですよー
それもアクオス！
…まぁ機種は関係ないとして、回転悪くなるだろうに、お客としてはうれしい限りです☆
メニューは、こんな感じ☆
いつも通り、ダーリンラーメン、ハニーつけ麺で攻めようと思ったのですが…
メニューに数量限定の文字∑(－x－;)
『つけ麺まだありますか？』
『すみません、もう終わりました～』
『…』
『夜とか、大体終わってますか？』
『大体終わってますね…』
（心の声…夜の客に食わす気ないのか？）
ハニーが、それ食べたいがゆえに来たのに残念無念でかなりテンンションダウン（笑）
それも、他メニューがベース生姜醤油しかないんです(´□｀｡)
一杯づつ食べれば、そんなに悲観しないのですが…
僕は、ハニーの半分食べるのが通例でして…
一度に二種類食べれる美味しさがあるのですが…
それが同じだと…ただの大盛りやん！と勝手ないいぐさ（笑）
だって…醤油、味玉醤油、醤油チャーシュー、味玉醤油チャーシューっていったってトッピングのパターン違うだけだし…
俺たちの醤油だって全部乗せなだけじゃんと！！
と心でゴネること１０秒（笑）
ハニーは、味玉醤油らーめんを注文
僕は、味玉醤油チャーシュー麺を注文
うん、見た感じは美味しそうです！！
スープは、やや乳化してるかんじの魚介動物系の醤油だと思うのですが…
なにしろその売り通り生姜の風味がガツン！！と利いています！
生姜の粉末使っているのかな？？
風味の割には、そんなに辛さは舌にはきませんが…
それでもガツンと生姜がメイン！！
そういう、スープです
麺は、やや腰の強い中太麺スープには、合っていると思います。
味玉は、よく味が染みてて黄身もトロッとしてておいしかったです。
チャーシューは、長岡系と同じく脂身が少ない締ったチャーシュー
個人的には、このチャーシュー好きだったりします(・∀・)
総評…看板に偽りなし！生姜がガツンと前面にきているラーメンでした！
ただ…僕の口にはあわないかな？
どうも、その前面にきている生姜のせいで、せっかくの他のスープの旨味や香りが霞んじゃう気がして…
たぶん、美味しいスープなんだろうと想像は、出来るのですが…強すぎる生姜のパンチがそれを掻き消していると感じました
ただ、他のレビューなんかを読んでいると、総じて評判は良く、たしかに今までにない生姜ラーメンと言えなくもない…
単に好みの問題だと思います。
あっ！生姜は大好きなんですよ！
今年の夏は生姜で乗り切ろう！！と自分で作る料理には、ガンガン生姜使いますし（笑）
店主の力量は、ガンガン感じますし、開店してからも味をつきつめてマイナーチェンジしていってるようですし…
店を出て『次は無いかな』の一声に、『えびつけ麺食べたかった』とハニーが悲しい顔をしたので、また食べにこようとすぐ心変わり（笑）
そういえば…去年の１２月にオープンした時と看板変わってませんか？？
